пиріг з грибами і картоплею

приготуйте пиріг, коли хочеться чогось смачного і здобного! У вихідний ви хочете порадувати близьких смачною і ситною їжею? Цей кулінарний рецепт підійде як ніякий інший.

Еленка_М

автор рецепта

0313

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

для тесту:

Молоко

100

Дріжджі (сухі)

1.5

Цукор

0.5

Яйця

Рослинна олія

Борошно

250

Сіль

за смаком

для начинки:

Гриби

300

Картопля

400

Цибуля ріпчаста

150

Твердий сир

150

Сметана

100

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 20 % 6 г

жири 20 % 6 г

вуглеводи 60 % 18 г

153 ккал

ГІ: 39 / 0 / 61

покрокове приготування

Час приготування: 1 год 40 хв

Крок 1:
Крок 2:
Крок 3:
Крок 4:
Крок 5:
Крок 6:
Крок 7:
Крок 8:

помістіть в тепле молоко дріжджі, додайте цукор і поставте в тепле місце на 15 хвилин. Це опара для нашої основи-дріжджового тіста, вона повинна піднятися і тільки після цього ми додамо інші інгредієнти: яйце збите з сіллю, рослинне масло, борошно і добре все перемішати. В результаті у нас повинно вийти не сильно круте тісто. Накриваємо тісто рушником і ставимо на 30 хвилин в тепле місце. Тісто має піднятися і збільшитися в об'ємі. А ми поки займемося начинкою. Ріпчасту цибулю нарізаємо соломкою, гриби (добре підходять печериці)теж нарізаємо тонкими скибочками. Сиру картоплю потрібно нарізати на дуже тонкі скибочки, вони повинні буквально просвічуватися. У мене з цим завданням чудово справляється комбайн. Сир тремо на дрібній тертці. Змащуємо форму маслом і злегка пріпилім борошном, можна застелити папером для випічки. Викладаємо у форму розкачане тонко тісто, так, щоб були бортики. Змащуємо тісто сметаною і викладаємо гриби, трохи солимо, перчимо. Замість сметани можна використовувати майонез. Далі йдуть цибулю і картоплю, трохи присаливаем і знову змажемо сметаною. Ці шари я зазвичай повторюю двічі. Зверху посипаємо сиром і ставимо в розігріту духовку. У моїй електродуховці пиріг з картоплею і грибами випечеться при 155 градусах 60 хвилин. Готовність перевіряємо при помоши палички. Пиріг виймаємо, накриваємо рушником і даємо йому постояти хвилин 15. При подачі посипаємо зеленню і подаємо зі сметаною. Це досить ситна їжа і цілком може замінити другу страву. Смачного!