Склад / інгредієнти
спосіб приготування
пиріжки з капустою – це відмінний спосіб зібрати домочадців за столом. Повернемося до бабусиних кулінарних рецептів, від яких завжди віє затишком і теплом. Час приготування їжі порівняно недовгий, а щоб вона залишалася завжди свіжа і м'яка, накрийте її бавовняною серветкою.
готуємо опару: в теплу воду розминаємо живі дріжджі, додаємо ½ ч.л. цукру і 1 столову ложку борошна. Все добре розмішуємо і ставимо підходити в тепле місце.
для начинки нашатковану капусту і ріпчасту цибулю пересмажуємо на сковорідці, додаємо часник і спеції.
для тіста яйця розтираємо з цукром і сіллю, вливаємо тепле молоко, ложем сметану і додаємо нашу опару. Все перемішуємо, додаємо гірчичне рослинне масло і борошно і замішуємо тісто, як на густі оладки. Накриваємо тісто і чекаємо до тих пір, поки воно підійде. Як тільки тісто підійшло, додаємо ванільний цукор, попередньо розтоплене вершкове масло або маргарин, борошно. Тісто вимішуємо до тих пір, поки воно не буде відставати від рук, але не дуже туго.
готове тісто поділяємо на рівні частини, робимо з них коржі, кладемо всередину начинку і защипуємо краю. Зліплені пиріжки викладаємо на попередньо змащений олією деко. Коли пиріжки трохи підійдуть, змащуємо верх молоком з цукром.
випікаємо в духовці 50 хв при температурі 220С.
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Молоко коров'яче незбиране - 68 ккал/100г
- Молоко 3,5% жирності - 64 ккал / 100г
- Молоко 3,2% жирності - 60 ккал/100г
- Молоко 1,5% жирності - 47 ккал/100г
- Концентроване молоко 7,5% жирності - 140 ккал/100г
- Молоко 2,5% жирності - 54 ккал/100г
- Сметана 30% - ної жирності - 340 ккал/100г
- Сметана 25% - ної жирності - 284 ккал/100г
- Сметана 20 % - ної жирності - 210 ккал/100г
- Сметана 10 % - ної жирності - 115 ккал/100г
- Сметана - 210 ккал/100г
- Часник - 143 ккал/100г
- Перець чорний мелений - 255 ккал/100г
- Дріжджі пресовані - 109 ккал/100г
- Цукор-пісок - 398 ккал/100г
- Цукор - 398 ккал / 100г
- Масло вершкове 82% - 734 ккал/100г
- Масло несолоне - 709 ккал/100г
- Масло селянське несолоне - 661 ккал/100г
- Масло селянське Солоне - 652 ккал/100г
- Масло топлене - 869 ккал/100г
- Масло рослинне - 873 ккал/100г
- Сіль - 0 ккал/100г
- Вода - 0 ккал/100г
- Цибуля ріпчаста - 41 ккал/100г
- Борошно пшеничне - 325 ккал/100г
- Капуста білокачанна - 28 ккал/100г
- Капуста білокачанна варена - 21 ккал/100г
- Ванільний цукор - 379 ккал/100г
- Куряче яйце - 80 ккал/100г
