яблучний пиріг з сиром і лимоном

пиріг для тих, хто любить ніжні солодкі начинки! Кулінарний рецепт з російської кухні під назвою «яблучний пиріг з сиром» можна готувати з різного тіста: дріжджового, листкового, пісочного, навіть бісквітного. І завжди він буде мати зовсім інший смак. Тому тісто можна вибрати таке, яке вам подобається. Наприклад, в цьому рецепті вказано дріжджове, а ви можете взяти пісочне – вибір за вами.

Мілада

автор рецепта

0301

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

для тесту:

Дріжджове тісто (готовий)

для яблучної начинки:

Яблука

0.5

Лимони

0.5

Цукор

100

Вода

для сирної начинки:

Цукор

100

Сир (свіжий)

0.5

Вершкове масло

100

Яєчні жовтки

Сіль

за смаком

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 16 % 7 г

жири 21 % 9 г

вуглеводи 63 % 27 г

242 ккал

ГІ: 7 / 63 / 30

покрокове приготування

Час приготування: 1 год 15 хв

Крок 1:
Крок 2:
Миємо й чистимо яблука, нарізаємо їх часточками
Крок 3:
Укладаємо яблука в сотейник. Додаємо до них сік половинки лимона, 2 столові ложки цукру і воду. Тушкуємо до підлозі готовності.
Крок 4:
Відокремлюємо жовток від білка і збиваємо його разом із залишками цукру і вершковим маслом. Отриману масу змішуємо з сиром і сіллю.
Крок 5:
Форму для випікання змащуємо маслом, сиплемо сухариками. Викладаємо тісто з бортиками.
Крок 6:
Укладаємо на тісто начинку. Нижній шар-з сирної маси, верхній шар - з яблук.
Крок 7:
Залишилися тестом прикрашаємо пиріг і відправляємо його на 45 хвилин в духовку розігріту до 200 градусів.
Крок 8:
Бездоганний смак, поєднання сиру і яблук чудово!

Отже, спочатку очищаємо яблука, нарізаємо часточками, відправляємо в сотейник, куди ще додаємо: сік половинки лимона, цукор і воду. Починаємо гасити до тих пір, поки яблука не стануть практично м'якими (тобто, не до готовності). Потім відокремлюємо жовток від білка і збиваємо його до піни з цукром і вершковим маслом. Змішуємо з сиром і сіллю, щоб отримати однорідну масу.
гарненько обмазуємо маслом форму, можна присипати дно подрібненими сухариками. Викладаємо в неї тісто, формуємо бортики. Тепер відправляємо сюди ж начинку: спочатку сирну, після – яблучну.
залишки тесту можна пустити на прикрасу пирога-їжа адже повинна бути не тільки смачною, але і красивою, чи не так?
у розігрітій духовій шафі випікаємо до готовності при температурі 200 градусів (близько 45-ти хвилин).