шоколадний пиріг з повидлом і горіхами

шоколадний пиріг-це кулінарний рецепт турецької кухні, основною перевагою якого є незвичайний смак і можливість замінювати інгредієнти. Не скажу, що його занадто швидко готувати, на все буде потрібно близько години. Таким пирогом добре пригощати гостей, їм відмінно оттеняется основна їжа: м'ясні або рибні страви. Як десерт він незрівнянний, але, звертаю увагу, досить калорійний.
Весь процес ми починаємо з того, що збиваємо міксером вершкове масло, вводимо сюди ж яєчні жовтки і частина цукру (120 г з 180-ти). У каструльці розтоплюємо плитку шоколаду (зрозуміло, без будь-якої начинки) і додаємо його до основної маси. Всипаємо борошно, а потім – добре збиті з 60 г цукру білки. Беремо круглу форму, обмазуємо маслом, обсипаємо сухариками, викладаємо тісто, розрівнюємо його і ставимо пектися до готовності. Коли пиріг буде готовий, виймаємо його, розрізаємо на дві половинки і просочуємо повидлом (можна взяти малинове, яблучне, смородинове або будь-яке інше), змішаним з пропущеними через м'ясорубку волоськими горіхами. Зверху пиріг посипаємо тертим шоколадом і покриваємо збитими вершками.