Склад / інгредієнти
спосіб приготування
нещодавно моя Хата, в сенсі квартира стала червоним-красна. Здогадуєтеся чому? Просто прийшла зима, а з нею посиденьки на кухні зі столом, заповненим їжею і нескінченні чаювання з пирогами. Один з рецептів, принесених в дар подругами-рецепт макового пирога.
Основа пирога-дріжджове тісто.
готуємо тісто: свіжі дріжджі і 1 ч.л цукру змішуємо, вливаємо трохи теплої води. Коли дріжджі розійдуться, змішаємо з пшеничним борошном, розтопленим вершковим маслом, збитими трохи жовтками і сметаною. Тісто замішуємо і залишаємо на ніч бродити в теплому місці. Вранці тісто розминаємо, ділимо візуально на 3 частини і 2/3 тесту розгортаємо і укладаємо на змащене маслом деко.
Макова начинка готується з запареного маку (мак заливається окропом, вода зливається) розтертого з цукром і жовтками плюс вершкове масло. Білки для начинки збиваються окремо. Змішуємо білки і макову масу, засипаємо подрібнені горіхи, корицю і родзинки. Цю начинку викладаємо на тісто.
з 1/3 тесту вирізаємо смужки і робимо решітку на всьому пирозі. Для блиску змащуємо збитим яйцем і відправляємо в духовку на 45 хвилин. Температура випікання 210-220 градусів.
пиріг готовий.
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Молоко коров'яче незбиране - 68 ккал / 100г
- Молоко 3,5% жирності - 64 ккал/100г
- Молоко 3,2% жирності - 60 ккал/100г
- Молоко 1,5% жирності - 47 ккал/100г
- Концентроване молоко 7,5% жирності - 140 ккал/100г
- Молоко 2,5% жирності - 54 ккал/100г
- Сметана 30 % - ної жирності - 340 ккал / 100г
- Сметана 25% - ної жирності - 284 ккал/100г
- Сметана 20 % - ної жирності - 210 ккал/100г
- Сметана 10 % - ної жирності - 115 ккал/100г
- Сметана - 210 ккал/100г
- Яйце куряче - 157 ккал/100г
- Яєчний білок - 45 ккал/100г
- Яєчний порошок - 542 ккал/100г
- Яєчний жовток - 352 ккал/100г
- Яйце страуса - 118 ккал/100г
- Кориця - 247 ккал/100г
- Дріжджі пресовані - 109 ккал/100г
- Цукор-пісок - 398 ккал/100г
- Цукор - 398 ккал/100г
- Масло вершкове 82% - 734 ккал / 100г
- Масло несолоне - 709 ккал/100г
- Масло селянське несолоне - 661 ккал/100г
- Масло селянське Солоне - 652 ккал/100г
- Масло топлене - 869 ккал/100г
- Мак (насіння) - 556 ккал/100г
- Мак - 556 ккал/100г
- Борошно пшеничне - 325 ккал/100г
- Жовтки яєчні - 352 ккал/100г
