запечена качка з яблуками, корицею медом і гірчицею

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Промиваємо качину тушку і обсушуємо паперовим рушником.

2. Крок 2:

   

   Натираємо качку сіллю і перцем.

3. Крок 3:

   

   Потім змащуємо качину тушку соусом з меду і гірчиці. Відправляємо качку в холодильник на кілька годин (від 1 до 8 годин) просочитися соусом. Після закінчення часу поміщаємо всередину 3-4 яблука (я віддаю перевагу кислу «Антонівку»), корицю (мелену), лавровий лист і мускатний горіх.

5. Крок 4:

   

   Підготовлену тушку укладаємо в форму для запікання, скроплюємо лимонним соком і надрезаем ножем в декількох місцях. Форму з качкою відправляємо в духовку, розігріту до 220 градусів, запікатися протягом години. Періодично поливаємо качку витопити жиром.

6. Крок 5:

   

   Щоб качка зверху не пригорає, накриємо її фольгою. Можна повністю тушку в фольгу загорнути, тоді качка буде запікатися всередині сама, поливати її не потрібно. Після закінчення часу зменшуємо жар духовки до 160 градусів, кладемо в форму залишилися яблука, полив качиним жиром, і запікаємо ще хвилин 20. Качка з яблуками готова, смачного!