Американський бутербродний хліб

просіяти борошно. Розтопити вершкове масло.
у кухоль насипати цукор, дріжджі, розмішати все в 50 мл теплої води. Дочекатися, поки з'явиться шапочка дріжджів.
у великій каструлі змішати теплу воду з сіллю.
висипати манку і борошно.

на борошно вилити шапочку дріжджів і розтерти дріжджі. Тільки після цього додати масло і все добре вимісити до однорідного стану.
каструлю накрити плівкою, щоб не завітрілось, і залишити на столі на 3 години.

дістати з каструлі частина тесту, надати йому форму колобка, тримаючи в руках у висячому положенні. Покласти отриманий колобок в змащену маслом форму і поставити підходити на годину в тепле місце.
каструлю з рештою тестом накрити плівкою і прибрати в холодильник.

через годину тісто, що підійшло змастити маслом або збитим яйцем і поставити в підігріту до 200 градусів духовку на 45 хвилин.
після закінчення цього часу хліб дістати, перекласти на решітку, змастити вершковим маслом і накрити серветкою.
коли потрібно буде пекти хліб з тіста, яке знаходиться в холодильнику, принцип випічки точно такий же, за винятком часу підходу тесту.

потрібно дістати необхідну кількість тесту, розім'яти його в руках, надати форму колобка і залишити підходити в формі від двох до трьох годин.

після цього поставити форму в розігріту до 200 градусів духовку і випікати хліб також, як і в попередньому варіанті.