Американський бутербродний хліб

смачний і легкий пшеничний хліб-ідеальна основа для бутерброда! Смачно. Незвично. Ще один відмінний рецепт домашнього хліба. Хліб я печу в хлібопічці, але іноді хочеться різноманітності і тому експериментую. Бутербродний хліб виходить за цим рецептом дрібнопористий, вологий. Повністю виправдовує свою назву. І ще одна перевага: тісто може перебувати в холодильнику до двох тижнів і від цього тільки виграє.

♚Larisynshik

автор рецепта

0398

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

Вода (тепла)

750

Дріжджі (сухі)

1.5

Сіль

Цукор

Вершкове масло

100

Манка

320

Борошно

800

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 0 % 0 г

жири 0 % 0 г

вуглеводи 0 % 0 г

1 ккал

ГІ: 0 / 0 / 0

покрокове приготування

Час приготування: 5 год 10 хв

Крок 1:
Інгредієнти
Крок 2:
Шапочка дріжджів
Крок 3:
Вилити дріжджі на борошно
Крок 4:
Змішати дріжджі з борошном
Крок 5:
Додати масло
Крок 6:
Тісто
Крок 7:
Тісто, що піднялося
Крок 8:
Змащені форми для кексів
Крок 9:
Тісто у формі
Крок 10:
Тісто, що піднялося, у формах
Крок 11:
Хліб з духовки
Крок 12:
Змастити вершковим маслом
Крок 13:
Тісто з холодильника

просіяти борошно. Розтопити вершкове масло.
у кухоль насипати цукор, дріжджі, розмішати все в 50 мл теплої води. Дочекатися, поки з'явиться шапочка дріжджів.
у великій каструлі змішати теплу воду з сіллю.
висипати манку і борошно.

на борошно вилити шапочку дріжджів і розтерти дріжджі. Тільки після цього додати масло і все добре вимісити до однорідного стану.
каструлю накрити плівкою, щоб не завітрілось, і залишити на столі на 3 години.

дістати з каструлі частина тесту, надати йому форму колобка, тримаючи в руках у висячому положенні. Покласти отриманий колобок в змащену маслом форму і поставити підходити на годину в тепле місце.
каструлю з рештою тестом накрити плівкою і прибрати в холодильник.

через годину тісто, що підійшло змастити маслом або збитим яйцем і поставити в підігріту до 200 градусів духовку на 45 хвилин.
після закінчення цього часу хліб дістати, перекласти на решітку, змастити вершковим маслом і накрити серветкою.
коли потрібно буде пекти хліб з тіста, яке знаходиться в холодильнику, принцип випічки точно такий же, за винятком часу підходу тесту.

потрібно дістати необхідну кількість тесту, розім'яти його в руках, надати форму колобка і залишити підходити в формі від двох до трьох годин.

після цього поставити форму в розігріту до 200 градусів духовку і випікати хліб також, як і в попередньому варіанті.