склад / інгредієнти
покрокове приготування
П'ять склянок борошна просіяти.
покласти маргарину, порубати все ножем в крихту.
при бажанні можна маргарин нарізати на шматочки, а потім розтерти його руками з борошном. При цьому крихта виходить більш рівномірною, а процес йде швидше.
вливаємо молоко, замішуємо тісто. Тісто буде жирним, але до рук не буде липнути. Краще його довго не місити, щоб розкочувалося краще.
розділити тісто на 14 частин. Кожен розкачати в тонкий пласт.
перекласти пласт на сухий і чистий деко (я використовувала дно рознімної форми), зайві краю обрізати.
пекти коржі по 5-7 хвилин при 200 градусах до золотистого.
коржі з дека знімати обережно широким ножиком.
обрізки тесту теж запікаємо, після зробимо з них крихту для посипання.
розтираємо три жовтки з трьома столовими ложками цукру до білого кольору, всипаємо три столові ложки борошна, перемішуємо.
додаємо трохи молока так, щоб вийшов негустий кисіль.
другу частину полока (0,5 літра) закип'ятити, влити в масу, помішуючи. Масу довести до кипіння. Потім остудити.
збити слив.масло з двома склянками цукру. Додавати по ложці в заварнной крем, збиваючи на середній швидкості до гладкості. Крем буде дуже пишним.
промазати кремом коржі, складаючи один на одного. Присипати крихтою половиною. Закрити торт зверху дошкою обробної, поставити гніт 2 кг і залишити на ніч.
вранці торт осяде, боки його теж обсипаємо крихтою. Торт Наполеон не мокрий готовий!
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Молоко коров'яче незбиране - 68 ккал/100г
- Молоко 3,5% жирності - 64 ккал/100г
- Молоко 3,2% жирності - 60 ккал/100г
- Молоко 1,5% жирності - 47 ккал/100г
- Концентроване молоко 7,5% жирності - 140 ккал / 100г
- Молоко 2,5% жирності - 54 ккал / 100г
- Борошно з цільної твердої пшениці вітамінізоване - 333 ккал/100г
- Борошно з цільної твердої пшениці універсальна - 364 ккал/100г
- Борошно крупчатка - 348 ккал/100г
- Борошно - 325 ккал/100г
- Цукор-пісок - 398 ккал/100г
- Цукор - 398 ккал/100г
- Масло вершкове 82% - 734 ккал/100г
- Масло несолоне - 709 ккал/100г
- Масло селянське несолоне - 661 ккал/100г
- Масло селянське Солоне - 652 ккал/100г
- Масло топлене - 869 ккал/100г
- Маргарин столовий - 720 ккал/100г
- Маргарин вершковий - 720 ккал/100г
- Маргарин молочний - 743 ккал/100г
- Маргарин нежирний - 384 ккал/100г
- Маргарин бутербродний - 688 ккал/100г
- Маргарин для випічки - 675 ккал/100г
- Маргарин дієтичний - 366 ккал/100г
- Маргарин напівжирний 40% - ний - 415 ккал/100г
- Маргарин - 720 ккал/100г
- Жовтки яєчні - 352 ккал/100г