французький пиріг Кіш з запеченими овочами

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Для початку займемося начинкою. Включаємо духовку на розігрів до 200С. овочі та гриби миємо, сушимо.

2. Крок 2:

   

   Баклажан і кабачок нарізаємо кружечками (або пластинками), солимо, перчимо, за бажанням можна скропити рослинним масло.

3. Крок 3:

   

   Викладаємо овочі та гриби на деко і запікаємо до готовності (близько 15-20-ти хвилин). Поки овочі запікаються, займемося тестом.

4. Крок 4:

   

   Беремо потрібні продукти.

5. Крок 5:

   

   Борошно просіваємо з сіллю і швидкими рухами перетираємо з вершковим маслом в кришу, для зручності вершкове масло можна нарізати невеликим кубиком.

6. Крок 6:

   

   До вершкової крихті додаємо холодну воду і кілька крапель лимонного соку, замішуємо тісто. Тісто вимішувати довго не потрібно, головне зібрати все в кому. Готове тісто поміщаємо в пакет і відправляємо в холодильник хвилин на 20-30.

7. Крок 7:

   

   Тим часом наші овочі вже готові, перці поміщаємо в пакет на 10 хвилин, що б вони попітніли.

8. Крок 8:

   

   Після зчищаємо з них шкірку, то ж проробляємо з помідором. Очищені перці, помідор і гриби нарізаємо.

10. Крок 9:

    

    Робимо заливку, яйця злегка збиваємо вилочкою, додаємо вершки, сіль і перець, також можете сюди розкришити фету, але я її додаю окремо на овочі.

11. Крок 10:

    

    Охолоджене тісто розгортаємо (товщина близько 5 мм), викладаємо у форму. На тісто викладаємо шарами нашу начинку, кожен шар посипаємо фетою. Починаємо з баклажанів

12. Крок 11:

    

    Далі викладаємо кабачки.

13. Крок 12:

    

    Наступний шар-гриби і перці.

14. Крок 13:

    

    Закінчуємо фетою.

15. Крок 14:

    

    Заливаємо наш пиріг заливкою і випікаємо в розігрітій до 180-190С до готовності близько 25-35-ти хвилин.

16. Крок 15:

    

    Смачного!