Новорічний пряниковий будиночок з глазур'ю

Вас вразить, наскільки легко приготувати такий пряниковий будиночок! Це прекрасна прикраса святкового столу! Впевнена, що процес прикраси дуже сподобається діткам і вони із задоволенням візьмуть в цьому участь. Включайте свою фантазію, можете спорудити не тільки будиночок, а ціле село або замок!
ІрішаAuthor avatar
автор рецепта

склад / інгредієнти

порцій:
таблиця перекладу об'ємних заходів
Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта
На вагу складу:
білки 9 % 6 г
жири 7 % 5 г
вуглеводи 84 % 58 г
320 ккал
ГІ: 0 / 0 / 100

покрокове приготування

час приготування: 2 год
  1. Крок 1:

    Шаг 1.

    Тісто для нашого майбутнього будиночка будемо готувати заварним способом.

  2. Крок 2:

    Шаг 2.

    У каструлю наливаємо воду, додаємо цукор, мед і вершкове масло.

  3. Крок 3:

    Шаг 3.

    Нагріваємо суміш до 70 з (так як на око таку температуру визначити складно, найголовніше не давайте суміші закипіти).

  4. Крок 4:

    Шаг 4.

    Коли суміш нагріється, додаємо половину норми борошна і прянощі.

  5. Крок 5:

    Шаг 5.

    Швиденько і ретельно розмішуємо, адже якщо борошно відразу не розмішати воно візьметься грудками, які буде складно розмішати, але якщо раптом таке сталося, то просто скористайтеся ситом. Готове тісто залишаємо остигати.

  6. Крок 6:

    Шаг 6.

    У остигнула масу вводимо по одному яйця, ретельно розмішуючи після кожного,

  7. Крок 7:

    Шаг 7.

    В кінці додаємо коньяк (його можна і не додавати).

  8. Крок 8:

    Шаг 8.

    Тепер додаємо борошно, що залишилося і замішуємо тісто. Воно виходить дуже м'яким і ніжним, з ним приємно працювати.

  9. Крок 9:

    Шаг 9.

    Готове тісто замотуємо в плівку і відправляємо в холодильник відпочивати на 1 годину. Охолоджене тісто, для зручності ділимо на 2 частини. Кожну частину розгортаємо і вирізаємо елементи будиночка.

  10. Крок 10:

    Шаг 10.

    Якщо у вас немає готових вирубок для будиночка, то за допомогою ножиць, лінійки і паперу, або картону, вирізаємо елементи будиночка. Я скористалася компом і роздрукувала готові заготовки мені залишилося тільки вирізати. Можна вирізати отвори для дверей, вікон,а можна намалювати при оздобленні. Печемо в прогрітій духовці при 190С 15-20 хв або до рум'яної скоринки, головне не пересушити, вони повинні залишитися м'якими, тільки після повного охолодження трохи тверднуть понад

  11. Крок 11:

    Шаг 11.

    Поки наші запчастини остигають, готуємо Айсінг. Для цього, білок збиваємо до легкої піни, не домагайтеся стійких піків, нам всього лише потрібно порушити структуру білка. У збитий білок невеликими порціями вводимо просіяне цукрову пудру. Гарненько розмішуємо.

  12. Крок 12:

    Шаг 12.

    Після того, як ввели всю пудру додаємо лимонний сік і знову ретельно перемішуємо. Айсинг готовий.

  13. Крок 13:

    Шаг 13.

    Викладаємо Айсінг в кондитерський мішок з дуже тоненькою насадкою або ж можна скористатися канцелярським файлом або щільним пакетом. Тепер включаємо свою фантазію і прикрашаємо стіни будиночка хитромудрими візерунками, сніжинками або що спаде на думку. Що б склеїти стіни, на ребро стіни наносимо Айсінг і прикладаємо до іншої стіни, трохи притримуємо, що б Айсінг злегка схопився.

  14. Крок 14:

    Шаг 14.

    Спорудивши наш будиночок, по краю даху можна з айсінга зробити бурульки або ж намалювати черепицю. Посипаємо зверху цукровою пудрою і будиночок готовий. Насолоджуємося видом будиночка святкові дні, а потім швиденько знищуємо (у мене будиночок простояв 4 дні, але впевнена, що може простояти і довше, але сімейство не дало). Смачного!

калорійність продуктів, можливих в складі страви

  • Яйце куряче - 157   ккал / 100г
  • Яєчний білок - 45   ккал/100г
  • Яєчний порошок - 542   ккал/100г
  • Яєчний жовток - 352   ккал/100г
  • Яйце страуса - 118   ккал/100г
  • Мед - 400   ккал/100г
  • Цукор-пісок - 398   ккал/100г
  • Цукор - 398   ккал/100г
  • Масло вершкове 82% - 734   ккал/100г
  • Масло несолоне - 709   ккал/100г
  • Масло селянське несолоне - 661   ккал/100г
  • Масло селянське Солоне - 652   ккал/100г
  • Масло топлене - 869   ккал/100г
  • Коньяк ординарний " три зірочки» - 239   ккал/100г
  • Коньяк - 239   ккал / 100г
  • Вода - 0   ккал/100г
  • Спеції сухі - 240   ккал/100г
  • Лимонний сік - 16   ккал/100г
  • Борошно пшеничне - 325   ккал/100г
  • Цукрова пудра - 374   ккал/100г
  • Сода харчова - 0   ккал/100г
  • Білки яєчні - 44   ккал/100г

Схожі рецепти