склад / інгредієнти
покрокове приготування
Крок 1:
Тісто для нашого майбутнього будиночка будемо готувати заварним способом.
Крок 2:
У каструлю наливаємо воду, додаємо цукор, мед і вершкове масло.
Крок 3:
Нагріваємо суміш до 70 з (так як на око таку температуру визначити складно, найголовніше не давайте суміші закипіти).
Крок 4:
Коли суміш нагріється, додаємо половину норми борошна і прянощі.
Крок 5:
Швиденько і ретельно розмішуємо, адже якщо борошно відразу не розмішати воно візьметься грудками, які буде складно розмішати, але якщо раптом таке сталося, то просто скористайтеся ситом. Готове тісто залишаємо остигати.
Крок 6:
У остигнула масу вводимо по одному яйця, ретельно розмішуючи після кожного,
Крок 7:
В кінці додаємо коньяк (його можна і не додавати).
Крок 8:
Тепер додаємо борошно, що залишилося і замішуємо тісто. Воно виходить дуже м'яким і ніжним, з ним приємно працювати.
Крок 9:
Готове тісто замотуємо в плівку і відправляємо в холодильник відпочивати на 1 годину. Охолоджене тісто, для зручності ділимо на 2 частини. Кожну частину розгортаємо і вирізаємо елементи будиночка.
Крок 10:
Якщо у вас немає готових вирубок для будиночка, то за допомогою ножиць, лінійки і паперу, або картону, вирізаємо елементи будиночка. Я скористалася компом і роздрукувала готові заготовки мені залишилося тільки вирізати. Можна вирізати отвори для дверей, вікон,а можна намалювати при оздобленні. Печемо в прогрітій духовці при 190С 15-20 хв або до рум'яної скоринки, головне не пересушити, вони повинні залишитися м'якими, тільки після повного охолодження трохи тверднуть понад
Крок 11:
Поки наші запчастини остигають, готуємо Айсінг. Для цього, білок збиваємо до легкої піни, не домагайтеся стійких піків, нам всього лише потрібно порушити структуру білка. У збитий білок невеликими порціями вводимо просіяне цукрову пудру. Гарненько розмішуємо.
Крок 12:
Після того, як ввели всю пудру додаємо лимонний сік і знову ретельно перемішуємо. Айсинг готовий.
Крок 13:
Викладаємо Айсінг в кондитерський мішок з дуже тоненькою насадкою або ж можна скористатися канцелярським файлом або щільним пакетом. Тепер включаємо свою фантазію і прикрашаємо стіни будиночка хитромудрими візерунками, сніжинками або що спаде на думку. Що б склеїти стіни, на ребро стіни наносимо Айсінг і прикладаємо до іншої стіни, трохи притримуємо, що б Айсінг злегка схопився.
Крок 14:
Спорудивши наш будиночок, по краю даху можна з айсінга зробити бурульки або ж намалювати черепицю. Посипаємо зверху цукровою пудрою і будиночок готовий. Насолоджуємося видом будиночка святкові дні, а потім швиденько знищуємо (у мене будиночок простояв 4 дні, але впевнена, що може простояти і довше, але сімейство не дало). Смачного!
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Яйце куряче - 157 ккал / 100г
- Яєчний білок - 45 ккал/100г
- Яєчний порошок - 542 ккал/100г
- Яєчний жовток - 352 ккал/100г
- Яйце страуса - 118 ккал/100г
- Мед - 400 ккал/100г
- Цукор-пісок - 398 ккал/100г
- Цукор - 398 ккал/100г
- Масло вершкове 82% - 734 ккал/100г
- Масло несолоне - 709 ккал/100г
- Масло селянське несолоне - 661 ккал/100г
- Масло селянське Солоне - 652 ккал/100г
- Масло топлене - 869 ккал/100г
- Коньяк ординарний " три зірочки» - 239 ккал/100г
- Коньяк - 239 ккал / 100г
- Вода - 0 ккал/100г
- Спеції сухі - 240 ккал/100г
- Лимонний сік - 16 ккал/100г
- Борошно пшеничне - 325 ккал/100г
- Цукрова пудра - 374 ккал/100г
- Сода харчова - 0 ккал/100г
- Білки яєчні - 44 ккал/100г