дріжджовий хліб без замісу

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Інгредієнти

2. Крок 2:

   

   У миску просіваємо борошно з сіллю.

3. Крок 3:

   

   У теплій воді розводимо дріжджі з 1 ст.л. цукру.

4. Крок 4:

   

   У борошно додаємо розчин дріжджів.

5. Крок 5:

   

   Перемішуємо ложкою і замішуємо м'яке і липке тісто. Вимішувати нічого не потрібно, просто перемішуємо ложкою до однорідності! Тісто має вийде липким, але не рідким, воно повинно тримати форму, а не розтікатися! Так як борошно у всіх різна, то борошна вам може знадобиться більше або менше, якщо тісто виходить рідким додайте трохи борошна, а якщо крутим додайте трохи теплої води.

7. Крок 6:

   

   Тісто пріпиляем борошном і округляємо, миску присипаємо борошном або змащуємо олією, викладаємо тісто і ставимо в тепле місце для підйому на 1,30 години. Тісто має збільшиться в 2-3 рази.

8. Крок 7:

   

   Тісто, що підійшло, викладаємо з миски на присипаний борошном стіл (просто переверніть миску з тестом). Гострим ножем або скребком для тіста ділимо тісто на 2 частини.

9. Крок 8:

   

   Перекладаємо на деко. Пріпиляем поверхню тесту борошном, накриваємо рушником або плівкою і залишаємо на 15 хвилин для відпочинку, тісто за цей час має трохи підійти.

10. Крок 9:

    

    Випікаємо хліб в розігрітій до 230 з духовці 10 хвилин з парою (на дно духовки кладемо глибоке деко з окропом), через 10 хвилин деко з водою забираємо, температуру зменшуємо до 170 з і допікаємо ще 10-15 хвилин до повної готовності.

11. Крок 10:

    

    Готовий хлібець виймаємо з духовки і залишаємо до повного охолодження. Смачного!