Рогалики кіфле з сиром

Рум'яні, смачні і красиві рогалики на сніданок! Кіфле - так називають здобні рогалики на території колишньої Югославії. В основному вони робляться без начинки і без особливих викрутасів, але, оскільки печуть їх практично в кожному будинку, кожна господиня, звичайно ж, намагається придумати щось своє, оригінальне. Я пекла з сиром. Він сплавився з тестом і смак вийшов просто чарівний!

ИринаПриморочка

автор рецепта

0341

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

для тесту:

Молоко

250

Борошно

400

Цукор

Сіль

0.5

Сухі дріжджі (9 грам)

1.5

Рослинна олія

для змащення:

Молоко

Цукор

Яйця

для начинки:

Твердий сир (гауда)

150

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 18 % 10 г

жири 21 % 12 г

вуглеводи 61 % 34 г

285 ккал

ГІ: 6 / 0 / 94

покрокове приготування

час приготування: 1 год 30 хв

Крок 1:
Тісто: молоко підігріваємо, всипаємо цукор, дріжджі, трохи борошна, добре розмішуємо і ставимо до підходу шапочкою. Потім всипаємо сіль, половину борошна, перемішуємо, вливаємо олію. Додаємо борошно, що залишилося і замішуємо м'яке тісто. Дивіться по тесту-муки може піти і менше. Звертаємо тісто в кулю, кладемо на стіл під миску. Слідкуйте за ним! Тісто підходить дуже швидко! Коли тісто підійде-обминали і ставимо підійти ще раз. У мене весь процес зайняв годину.
Крок 2:
Включаємо духовку на 200 градусів. Сир ріжемо тонкими пластиками. Відриваємо від тіста шматочки розміром з невелике яблучко.
Крок 3:
Кожен шматочок розгортаємо в овал товщиною три мм, розмірами приблизно 13х7 см.на одну половинку овалу кладемо тонкий шматочок сиру.
Крок 4:
На другий робимо три поздовжніх розрізу зверху вниз майже до сиру, як би віялом.
Крок 5:
Звертаємо в трубочку, починаючи з начинки, кладемо швом вниз на промаслений папір і змащуємо.
Крок 6:
Для змащення збиваємо яйце з цукром і молоком.
Крок 7:
Поміщаємо деко з рогаликами в гарячу духовку і випікаємо приблизно десять хвилин до рум'яності. Смачно і незвично!
Крок 8:
Такі ж рогалики можна зробити і з молочним шоколадом, і з пластинками мармеладу. Тільки їх після випічки треба посипати цукровою пудрою. З цієї кількості тесту у мене вийшло 14 рогаликів. Вдалої випічки!