сирники з сиру з курагою

для того, щоб поснідати смачними і дієтичними сирниками, ввечері потрібно замочити курагу на півгодини-годину в холодній (щоб не збільшувати даремно ГІ) питної (так як частина вбереться) воді. Таким чином ми її трохи розм'якшити, а також позбудемося хоча б від частини консервантів, якій її обробляємо. В принципі, всю цю частину можна опустити, якщо ви не дуже морочитися. Воду виливаємо, саме в ній залишається весь бруд і хімія, а курагу разом з сиром, яйцем і ваніліном відправляємо в блендер. Я грам 50 сиру залишаю для заправки.

все подрібнюємо-перемішуємо і відправляємо на ніч в холодильник. За ніч сир гарненько просочиться солодкістю кураги, а також трохи загусне, що полегшує ліплення сирників. Звичайно, руками вони все одно без борошна ліпиться не будуть, але цілком акуратно викладаються ложкою (не завадить змочувати її у воді, щоб було красивіше) на пергамент для випічки. Якщо ж все одно занадто рідкі-все залежить від сиру, можна використовувати силіконові форми для кексів або капкейков.

відправляємо цю справу в розігріту духовку. Я ставлю трохи менше 180 гр. але вже точно визначила, що духовка моя бреше, тому орієнтуйтеся по своїй.

дуже смачно, якщо сирники чимось полити. Наприклад, змішую 50 г сиру (він у мене в пачці, високобілковий) в блендері з парою столових ложок води, стевіозідом і ваніліном, іноді ще лимонний сік додаю. Можна йогуртом, кефіром, пастоподібним сиром і т. д.