міні пиріжки без дріжджів книші

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Збираємо продукти

2. Крок 2:

   

   У миску виливаємо воду, оцет, масло, розбиваємо яйця.

3. Крок 3:

   

   Перемішуємо вінчиком. Висипаємо борошно, сіль, розпушувач. Раджу не висипати відразу всю муку-2.5 склянки сипте відразу.

4. Крок 4:

   

   Замішуємо тісто і досипаємо потроху борошно. Тісто має перестати липнути до рук, зібратися в кулю, але при цьому залишатися м'яким і не забитим борошном - приблизно як тісто на вареники або пельмені.

5. Крок 5:

   

   Ріжемо дрібно цибулю, додаємо в фарш рис, солимо, перчимо. Перемішувати.

6. Крок 6:

   

   Відрізаємо шматочок тесту, розгортаємо його в пласт, не дуже тонко, але і не товсто - кілька міліметрів. На один край викладаємо фарш, бажано фаршу багато не класти. Друга начинка смажені гриби з цибулею.

8. Крок 7:

   

   Звертаємо рулетом і защипуємо край. Далі тупим боком ножа робимо такі вм'ятини в рулеті сантиметрів по 5.

9. Крок 8:

   

   Пальцями приплюснути тісто в місці вм'ятини, злегка прокрутити.Відщипуємо тісто, виходять такі колобочки з начинкою всередині.Відщипувати так, щоб краю відразу запечатувалися і фарш не вивалювався.

10. Крок 9:

    

    У центрі колобочка пальцем робимо невелике заглиблення. Викладаємо міні-пиріжки на деко, змащуємо яєчним жовтком і ставимо деко випікатися в духовку приблизно на 40 хвилин при температурі 180 градусів.

11. Крок 10:

    

    Ось така краса вийшла і смакота! Відмінні маленькі пірожочкі без дріжджів, випікаються в духовці без масла.

12. Крок 11:

    

    Смачного! Подаємо з кетчупом або кефіром.

13. Крок 12:

    

    Пірожочкі смачні як гарячі, так і остиглі.