Мак енд чіз і м'ясний фарш

це мікс наших рідних макаронів по-флотськи і американського мак енд чіз. Готувати не складно, а смак набагато багатше.

автор рецепта

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

Макаронні вироби

450

Фарш м'ясний

300

Цибуля ріпчаста

Вершкове масло

Рослинна олія

Курячий бульйон

800

Плавлений сир ("дружба")

2 шт.

Пшеничне борошно

Молоко

Твердий сир (100г - при запіканні, 50г-для посипання після приготування)

150

Сіль

за смаком

Орегано сухий (без гірки)

Паприка (без гірки)

Часниковий порошок

Перець гострий мелений

за смаком

Перець чорний мелений

за смаком

Зіра (без гірки. подрібнити в ступці)

Мускатний горіх

0.5

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 33 % 7 г

жири 48 % 10 г

вуглеводи 19 % 4 г

137 ккал

ГІ: 75 / 0 / 25

покрокове приготування

час приготування: 1 год

Крок 1:
Розігріти рослинну олію. Дрібно порізати і обсмажити 2-3 хвилини цибулю.
Крок 2:
Додати до цибулі фарш. Розбити його на дрібні шматочки (але не в пил).
Крок 3:
Додати бульйон.
Крок 4:
Довести до кипіння.
Крок 5:
Висипати до м'яса макарони. Макарони не повинні бути покриті бульйоном. Перемішавши. Накрити кришкою і варити на середньому вогні до стану макаронів аль-денте. У процесі варіння кілька разів перемішати. Можна використовувати ваші улюблені макаронні вироби. У мене спіральки.
Крок 6:
Робимо ру: на сковороді розтоплюємо вершкове масло, додаємо борошно, обсмажуємо до золотистого кольору.
Крок 7:
Далі додаємо холодне(!) молоко. Інтенсивно перемішуємо вінчиком. Додаємо всі спеції. Солимо за смаком. Я замість солі використовувала"універсальну приправу & quot;. Можна використовувати бульйонні кубики.
Крок 8:
Ріжемо кубиками плавлений сир. Додаємо в соус. Періодично помішувати. Якщо соус виходить не зовсім однорідним, скористайтеся блендером.
Крок 9:
Змішати макарони з соусом.
Крок 10:
Натерти твердий сир на крупній тертці. У мене форма для кексу (вона буде перевертатися), тому сир я кладу на дно. Якщо у вас звичайна, то сиром присипати через 20 хвилин після того. як поставите блюдо в духовку.
Крок 11:
Викладаємо макарони в форму. Прикриваємо папером для випічки. Ставимо в духовку і запікаємо при 180°С-200°С 40 хвилин. Можна ставити в холодну духовку, але тоді час приготування збільшиться.
Крок 12:
Дістаємо з духовки і натераем зверху сир. Смачного!