склад / інгредієнти
покрокове приготування
Крок 1:
Всі інгредієнти закласти в хлібопічку відповідно до інструкції до хп
Крок 2:
Виставляємо програму & quot;тісто, Французький хліб & quot; 3 години 35 хв. ось наш колобок, трохи липкий, так і наровіт приклеїться до стінки, лінь йому крутитися
Крок 3:
Після сигналу про закінчення процесу виймаємо тісто з хп, ділимо на 3 рівні частини, кожну збираємо в кульку, накриваємо, даємо відпочити хвилин 5-10 хв
Крок 4:
Злегка натискаючи на тісто, пальцями розтягує кожну кульку в овал. Потім одну третю частину овалу загорнути до центру, запечатати край великим пальцем, потім внахлест другу, край запечатати
Крок 5:
Скласти навпіл тісто, запечатати край, перевернути швом вниз, злегка розкачати і витягнути
Крок 6:
Викласти на рушник, зробивши бордюрчики. Накрити рушником і залишити на годину. Розігріваємо духовку до 250 гр, одночасно ставимо на нижню полицю піддон з водою
Крок 7:
Ось багетики збільшилися в обсязі. Робимо на них надрезікі гострим ножем і перекладаємо в духовку. Скроплюємо з пульверизатора стінки духовки водою і не відкриваємо дверцята хв 5.Пар необхідний для утворення хрусткої скоринки
Крок 8:
Я печу на камені, але можна на зворотному боці розігрітого разом з духовкою дека. Випікаємо при температурі 250 гр 12 хв, прибираємо піддон з водою, зменшуємо температуру до 200 гр і ще 12 хв
Крок 9:
Виймаємо готові багетики. Я використовувати сітку для випічки, поклав на неї заготовки, зрушив на камінь, потім готові зрушив на дошку. І випічка ціла і ручки неушкоджені
Крок 10:
Залишаємо відпочити багетики на решітці. Нічим не накривати, інакше скоринка не буде хрусткою. І відганяємо всіх від столу. Гарячий хліб шкідливий, але дуже смачний!
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Масло вершкове 82% - 734 ккал/100г
- Масло несолоне - 709 ккал/100г
- Масло селянське несолоне - 661 ккал/100г
- Масло селянське Солоне - 652 ккал/100г
- Масло топлене - 869 ккал/100г
- Борошно пшеничне - 325 ккал/100г
- Кухонна сіль - 0 ккал/100г
- Сироватка - 31 ккал/100г
- Сухі дріжджі - 410 ккал / 100г