сирна запіканка на крохмалі без борошна

ніжна і вишукана запіканка з сиру. Вона вийде пишною у всіх! Дуже рекомендую приготувати хоча б раз сирну запіканку за цим рецептом. Без борошна, манки і розпушувача, вона все одно виходить пористої. А текстура у неї-кремова.

Foster

автор рецепта

Творожная запеканка на крахмале без муки

Дивись відео

0547

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

Склад / інгредієнти

порцій:

Сир

400

Цукор

Курячі яйця

Крохмаль

Ванільний цукор

за смаком

Сметана

Сіль

за смаком

Рослинна олія

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 28 % 11 г

жири 26 % 10 г

вуглеводи 46 % 18 г

197 ккал

ГІ: 18 / 0 / 82

покрокове приготування

Час приготування: 1 год 15 хв

Крок 1:
Відокремте жовтки від білків. Жовтки відкладіть на потім, а до білків додайте дрібку солі.
Крок 2:
Збийте білки в пишну піну, до стійких піків.
Крок 3:
Сир зі сметаною викладіть в миску для тіста.
Крок 4:
Пройдіться по сиру блендером. Якщо у вас немає блендера - пропустіть пару раз сир через сито, а далі перетирайте інгредієнти за допомогою віночка або силіконової лопатки.
Крок 5:
Додайте до сиру жовтки і цукор. Перетріть все до однорідності.
Крок 6:
Додайте ваніль і крохмаль. Добре перемішайте-перетріть.
Крок 7:
Додайте до сирної суміші збиті білки.
Крок 8:
Вмішайте білки в сир складними рухами.
Крок 9:
Трохи змастіть форму для запіканки рослинним маслом.
Крок 10:
Викладіть сирну масу в форму і розрівняйте.
Крок 11:
Випікайте запіканку в заздалегідь розігрітій духовці при 180 градусах 50 хвилин. Готової запіканці дайте трохи охолонути-зміцніти в формі, і тільки потім виймайте і перекладайте на найкрасивіше блюдо.