паска Домашня на сухих дріжджах

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Вимити яйця. 5 яєць розбити, 4 яйця відокремити жовтки від білків. Жовтки залишити, білки прибрати в холодильник. Яйця з жовтками ретельно збити виделкою.

2. Крок 2:

   

   Поставити опару. Підігріти молоко (тепле) змішати 0,5 скл цукру і 1 скл борошна. Залишити на 30 хв.в теплому місці, поки опара не підніметься.

3. Крок 3:

   

   Розтопити все масло або маргарин. Можно50 / 50.

4. Крок 4:

   

   Все змішати, додати сіль, ванільний цукор, цукор, що залишився. Тепер всипати решту борошна і ретельно перемішувати хвилин 5 до однорідної маси.

5. Крок 5:

   

   Тісто має липнути і плавно стікати з руки, трохи густіше ніж на охолодити. Якщо рідко додайте ще склянку борошна. Залишити на 40-60 хв.в теплому місці, поки не збільшитися в 2-3 рази.

7. Крок 6:

   

   Після першого підняття тіста, додаємо родзинки, цедру і сік апельсина і знову вимішуємо до первинного стану.

8. Крок 7:

   

   Залишити ще на 40-50 хв.

9. Крок 8:

   

   Коли тісто піднялося вдруге заповнюємо форми. Випікати при 250 гр. 20-30 хв. перевіряти готовність дерев'яною паличкою.

10. Крок 9:

    

    Збити білки з цукром до стану, щоб при піднятті віночка піки стояли а не текли, додати лимонний сік. Намазати остиглі паски.

11. Крок 10:

    

    Можна прикрасити посипкою, але вони і так дуже дуже смачні!