Торт Бісквіт з фруктами

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Заздалегідь дістати масло, щоб було кімнатної температури. Спекти бісквіт: 4 яйця розділити на білки і жовтки. Першими збити білки, потім додати жовтки, цукор, останню - борошно. Піч у круглій високій формі 30 хвилин при 180 градусах. Остудити, розрізати на 2 коржі.

2. Крок 2:

   

   У мого сина завтра день народження, часу мало, а приготувати потрібно багато всякого, тому взяла готові бісквітні коржі. Перевірено - просто чудово підходять для цього тортика!

3. Крок 3:

   

   Банани порізати нетонкими часточками.

4. Крок 4:

   

   Сир протерти через сито. Маса стане набагато ніжніше.

5. Крок 5:

   

   Заздалегідь желатин замочити в молоці для набухання.

6. Крок 6:

   

   Яйця збити з цукром (на фото у мене полуторна норма, синуля любить побільше сирної маси) до повного розчинення

7. Крок 7:

   

   Додати поступово масло, не перестаючи збивати міксером

8. Крок 8:

   

   Потроху додаємо протертий сир (або сирну масу), в кінці трохи ванілі для аромату, збиваємо.

9. Крок 9:

   

   Желатин розтопити на водяній бані на маленькому вогні, помішуючи. Дати трохи охолонути.

10. Крок 10:

    

    У сирну масу додаємо чайною ложкою желатин, не перестаючи збивати.

11. Крок 11:

    

    Виходить однорідна повітряна сирна маса.

12. Крок 12:

    

    З банки злити ананасовий сік. На ваш розсуд, це може бути сік з будь - яких інших фруктів, але ананасовий-самий нейтральний і неприторний.

14. Крок 13:

    

    Починаємо збирати наш торт. Взяти роз'ємну форму під розмір бісквітних коржів. 1. На дно форми викладаємо бісквітний корж. Змочуємо соком ананасовим і викладаємо порізані банани.

15. Крок 14:

    

    На банани викладаємо половину сирної маси.

16. Крок 15:

    

    Накриваємо другим бісквітним коржем, повторюємо процедуру: просочення, банани, сирна маса. За бажанням можна додати порізану полуницю в сирну масу, можна на другий бісквітний корж покласти фруктове желе. Фантазувати. Зверху ще один бісквітний корж-кришка, який потрібно буде прикрасити.

17. Крок 16:

    

    Власне, прикраса торта залежить від пори року і настрою. Підходять будь-які улюблені вами фрукти, які заливаються прозорим желе (для торта).

18. Крок 17:

    

    Поділюся деякими варіантами оформлення улюбленого торта мого сина. Робиться за цим рецептом вже 20 років. Тут зелений і чорний виноград, ананаси, полуниця, вафельні квіти. Борти з тієї ж сирної маси, застигає швидко і тримає форму.

19. Крок 18:

    

    Полуниця, ківі, ананаси з банки, мигдальні кранчі

20. Крок 19:

    

    Фрукти ті ж, оформлення інше плюс свічки. Прям іменини серця!

21. Крок 20:

    

    В розрізі

22. Крок 21:

    

    Загадує бажання.

23. Крок 22:

    

    А онукові - з вишнею, черешнею, ананасами і ківі

24. Крок 23:

    

    Це-сьогоднішній варіант. Двоярусний. Весь такий полуничний. Усередині прошарок з полуничного пюре-желе. Покритий зверху білим шоколадом.