Ечпочмак на кефірі

смачні пиріжки з соковитою начинкою. Спечи для коханих! Ечпочмаки мене підкорили з першого разу. Я вже пробувала їх виконання з прісного тіста, але тісто на кефірі, звичайно ж, дало зовсім інший результат - пиріжки м'які, пишні, а начинка радує своєю соковитістю завдяки бульйону і цибулі.

♥Євгенія

автор рецепта

0408

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

тісто:

Сіль

Пшеничне борошно

450

Яйця

Кефір (2.5%)

260

Рослинна олія

Цукор

Сухі дріжджі

Начинка:

Баранина

400

Картопля

200

Цибуля

300

М'ясний бульйон

300

Сіль

за смаком

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 24 % 8 г

жири 15 % 5 г

вуглеводи 61 % 20 г

156 ккал

ГІ: 20 / 0 / 80

спосіб приготування

час приготування: 2 год

у миску насипаємо борошно, додаємо сіль, цукор і сухі дріжджі. Потім розбиваємо яйце, вливаємо кефір і рослинне масло. Замішуємо пишне, м'яке тісто. А поки тісто "відпочиває", займемося начинкою.

картопля і цибуля очищаємо, м'ясо промиваємо. Тепер всі компоненти потрібно подрібнити. Щоб не ускладнювати життя, пропускаємо все через м'ясорубку, використовуючи насадку з великими осередками, додаємо сіль і вуаля - начинка готова!

поділяємо тісто на невеликі кульки, розгортаємо їх в коржі, викладаємо в центр начинку. Защипуємо краю, формуючи трикутник (до кінця не защипуємо, нам потрібно отвір). Викладаємо вироби на деко, застелене пергаментом.

змащуємо ечпочмакі збитим яйцем і відправляємо в духовку, попередньо розігрів її до 200 градусів. Хвилин через 20 дістаємо деко і вливаємо бульйон (приблизно по 1 ст.ложці) в отвір кожного ечпочмака. Повертаємо деко в духовку ще на півгодини.

ось яка гарна вийшла випічка-радує око і не тільки :)

їжте із задоволенням!