куріпка фарширована грибами

1. Тушки куріпок промиваємо і обсушуємо. Приготуємо соус, для цього змішуємо жирну сметану, сіль і перець. Видавлюємо через прес часник. Перемішуємо всі інгредієнти і змащуємо сметанним соусом куріпок. Ми залишаємо промаринуватися протягом 30 хвилин.
2. Цибулю дрібно шаткуємо і обсмажуємо на сковороді з додаванням рослинної олії. Далі нарізаємо гриби і додаємо до цибулі, тушкуємо до випаровування рідини, солимо і перчимо.
3. Фаршируємо грибною сумішшю куріпок. Перекладаємо птицю в сотейник, поливаємо сметанним соусом і додаємо води. Закриваємо кришкою і відправляємо готуватися в духовку. Готується блюдо приблизно 40 хвилин, після чого знімаємо кришку і готуємо ще 10-15 хвилин, поки куріпки не стануть золотистого кольору.