топінамбур на зиму

1. Топінамбур очищаємо, миємо, ріжемо невеликими шматочками.

2. Банку прогреваем в мікрохвильовці, після чого наповнюємо підготовленим коренеплодом.

3. Насипаємо сіль і цукор, додаємо прянощі: запашний перець і гвоздику, наливаємо винний оцет.

4. Заливаємо вміст банки окропом, накриваємо кришкою і відправляємо в духовку розігріту до 120 градусів, стерилізуємо протягом 20-25 хвилин.

5. Закочує банку герметично, перевертаємо догори дном, вкутуємо в теплий плед, залишаємо на добу до повного охолодження.

зберігаємо заготовку в погребі або в коморі.