булочки Равлик з ваніллю і корицею

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Підготуйте необхідні продукти для приготування тіста.

2. Крок 2:

   

   Вершкове масло потрібно розтопити, з'єднати з теплим молоком. Температура суміші повинна бути приблизно 40 градусів.

3. Крок 3:

   

   У теплі молоко і масло потрібно покласти 1 ст.л. цукру і дріжджі. Залиште на 10 хвилин в теплому місці.

4. Крок 4:

   

   З'єднайте у великій мисці борошно, залишок цукру, корицю і ванільний цукор. перемішавши.

5. Крок 5:

   

   Дріжджі через 10 хвилин помітно "пожвавилися".

7. Крок 6:

   

   З'єднуємо обидві суміші - борошняну і молочну.

8. Крок 7:

   

   Замішуємо м'яке пружинисте тісто і вимішуємо його 10 хвилин. Тісто насититься киснем і не буде липнути до рук. Борошно підсипати не потрібно, щоб не "забити" тісто. Ми залишаємо його на 1,5 години в теплому місці підходити.

9. Крок 8:

   

   Готове тісто обминали, розгортаємо в пласт приблизно 35 на 45 см.змащуємо м'яким вершковим маслом для начинки (заодно можна змастити і форму для випічки). Посипаємо поверх масла сумішшю цукру і кориці для начинки.

10. Крок 9:

    

    Звертаємо тісто в рулет і нарізаємо на 10-12 частин. Викладаємо в змащену маслом форму для випічки (або викладаємо просто на деко, як булочки, але так вони можуть "розкрутиться"). Даємо підійти ще 30 хвилин. Потім ставимо равлики в розігріту до 180 градусів духовку і випікаємо близько 30-45 хвилин в залежності від особливостей духовки.

11. Крок 10:

    

    Готові равлики потрібно вийняти остудити і прикрасити на свій смак. Форма для випічки все таки повинна бути за обсягом рази в 2 більше тесту, тому що равлики добре підійшли в процесі вистоювання і випічки.