Паста болоньєзе з фаршем

традиційна італійська страва для любителів смачно поїсти! Рецепт споконвічно-італійської кухні вгамує апетит навіть найвишуканішого гурмана. Трохи терпіння-і ви зможете насолодитися смаком приголомшливої пасти з соусом Болоньєзе!

Ілга

автор рецепта

Дивись відео

0521

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

Склад / інгредієнти

порцій:

Фарш м'ясний (яловичий)

500

Цибуля ріпчаста

650

Помідори (консервовані)

800

Томатна паста

200

Перець чорний мелений

Орегано

2 гр

Часник

Мед

Паприка

Вино червоне

125

Перець чилі

Макарони (спагетті)

Вода

Оливкова олія

Сіль

Вершкове масло

Базилік (свіжий-1 пучок)

Пармезан (тертий)

100

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 18 % 4 г

жири 18 % 4 г

вуглеводи 64 % 14 г

107 ккал

ГІ: 14 / 79 / 7

покрокове приготування

час приготування: 2 год 30 хв

Крок 1:
Як зробити пасту болоньєзе з фаршем? Давайте трохи урізноманітнимо свій раціон за допомогою страви італійської кухні.
Крок 2:
Для початку розігрійте масло в глибокій великій каструлі, додайте нарізану кубиками цибулю і обсмажте його до прозорості. Викладіть фарш і смажте до готовності, помішуючи.
Крок 3:
Влийте вино і тушкуйте суміш до тих пір, поки не зникне запах алкоголю. Всипте спеції (сіль, перець, паприку, орегано).
Крок 4:
Додайте консервовані помідори, Чилі, мед і томатну пасту, подрібнений часник. Розімніть помідори ложкою, і, коли суміш закипить, зменшіть вогонь.
Крок 5:
Варіть більше двох годин, поки соус не стане однорідним і густим. Перед його ароматом неможливо буде встояти!
Крок 6:
Для приготування пасти закип'ятіть 1 літр води в розрахунку на 100 г спагетті, додайте оливкову олію і сіль. Варіть макарони близько 10-12 - ти хвилин, потім відкиньте їх на друшляк і обполосніть холодною водою-так вони охолонуть і придбають більш насичений смак. Розтопіть в каструлі масло і знову розігрійте остиглі спагетті.
Крок 7:
Пармезан натріть на тертці.
Крок 8:
Залишилося викласти пасту на блюдо, полити соусом, посипати тертим пармезаном і прикрасити дрібно порубаним базиліком. Ви і ваші гості гідно оціните всі принади цього смачного кулінарного рецепту! Смачного!

кожен з нас часто готує різні макаронні вироби, включаючи спагетті або, як їх називають в Італії, пасту. Вони, звичайно, смачні і самі по собі, але погодьтеся, що з паста больньезе з фаршем набагато ароматні і цікавіше за смаком. Цей простий рецепт я вам раджу взяти на замітку і як-небудь недільного ранку приготувати дане блюдо в тихій і спокійній обстановці, без суєти і поспіху. Відчуйте атмосферу Італії з цим чудовим блюдом, яке, а я в цьому впевнена, стане одним з ваших улюблених. Раніше я таку пасту замовляла в одному ресторані, який спеціалізується на італійській кухні. Тепер Ось готую її сама в домашніх умовах, чим дуже пишаюся! Можна готувати на обід або вечерю для всієї родини і ненавмисно нагрянули гостей.

Як правильно приготувати макарони, як зварити пасту аль-денте, як вибрати якісний продукт, щоб уникнути розчарувань і багато іншого читайте в статті "макарони і паста-тонкощі вибору і секрети приготування" .

як вибрати ідеальну каструлю для супу, каші або засолювання огірків читайте в статті про каструлях.

будь - які масла корисні тільки до досягнення певної температури-точки димлення, при якій масло починає горіти і в ньому утворюються токсичні речовини, в тому числі канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати краще масло для смаження, а яке краще не використовувати зовсім, читайте тут .