ніжний сирник з малиною

цей сирник виходить неймовірно ніжним і повітряним. В оригінальному рецепті сир потрібно було з'єднати з вершками і збити разом. Я вирішила спочатку збити вершки і потім додати сир в розрахунку, що начинка вийде ніжніше. І не помилилася. За смаком це майже чізкейк, а за структурою - як збитий пломбір. Це просто божественно.

Марія

автор рецепта

Дивись відео

0575

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

Основа:

Печиво (шоколадне)

250

Вершкове масло

100

Сир (м'який)

350

Малина

150

Начинка:

Вершки (33-35%)

100

Цукор

Яйця

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 16 % 8 г

жири 35 % 17 г

вуглеводи 49 % 24 г

298 ккал

ГІ: 8 / 63 / 29

покрокове приготування

Час приготування: 2 год

Крок 1:
Основа.
Крок 2:
Печиво розмолоти в блендері в крихту.
Крок 3:
Вершкове масло розтопити
Крок 4:
Вершкове масло влити в печиво. Добре перемішати.
Крок 5:
Викласти печиво в форму і добре утрамбувати. Сформувати бортики. Якщо маса виходить сухою і не тримається на бортах, можна змочити руки водою. Поставити корж в розігріту до 160°С духовку на 10 хвилин. Потім Форму вийняти з духовки.
Крок 6:
Начинка. Сир з'єднати з цукром, перемішати. По одному додати яйця, перемішуючи кожен раз. Маса буде досить рідкою.
Крок 7:
Малину вимити і обсушити.
Крок 8:
Вершки збити з цукром в стійку піну. По одному додати яйця, перемішуючи кожен раз. Маса буде досить рідкою.
Крок 9:
Додати сир і знову збити.
Крок 10:
По одному додати яйця, перемішуючи кожен раз.
Крок 11:
Маса буде досить рідкою. Так і повинно бути.
Крок 12:
На остиглий корж вилити сирну начинку.
Крок 13:
Зверху розкласти малину. Поставити сирник в духовку на 50 хвилин. На дно поставити ємність з гарячою водою. Після закінчення часу вимкнути вогонь, відкрити дверцята і дати сирнику постояти ще 30 хвилин. Остаточно охолодити сирник при кімнатній температурі і прибрати в холодильник на ніч.