Домашній пісочний пиріг з волоськими горіхами і варенням

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Підготувати всі необхідні продукти.

2. Крок 2:

   

   У чашу блендера викласти вершкове масло, борошно і дрібку солі. Перебити все в крихту.

3. Крок 3:

   

   Додати сметану, куряче яйце, цукрову пудру і ще раз перемішати в однорідну масу.

4. Крок 4:

   

   Викласти готове тісто на стіл, сформувати у формі ковбаски. Розділити її на 4 частини, одну зробити трохи більше розміром, інші однакові.

5. Крок 5:

   

   Перекласти заготовки в пакет і прибрати в холодильник, для застигання, на 30-60 хвилин.

6. Крок 6:

   

   Готуємо горіхову суміш. У обсмажені подрібнені горіхи всипати цукрову пудру і все перемішати.

7. Крок 7:

   

   Готуємо ганаш. У кухлик всипати какао, цукор і вершкове масло. Поставити на вогонь і гріти, до розчинення масла з цукром і какао.

8. Крок 8:

   

   Влити в отриману масу молоко. Довести її до кипіння. Постійно помішуючи, варити до потрібної густоти.

9. Крок 9:

   

   Перекласти готовий ганаш в інший посуд і дати йому охолонути.

11. Крок 10:

    

    Дістати з холодильника, розкачати до потрібного діаметру і перекласти у форму першої, найбільшу заготовку з тіста.

12. Крок 11:

    

    Викласти 2 ст.ложки джему, розрівняти по всій поверхні тіста.

13. Крок 12:

    

    На джем присипати подрібнені горіхи з цукровою пудрою. Розкачати інший шматочок тіста, викласти у форму і повторити так два рази. Всього три шари.

14. Крок 13:

    

    На останньому шарі зробити кілька проколів виделкою, загорнути краю і зробити візерунок виделкою.

15. Крок 14:

    

    Поставити в заздалегідь розігріту духовку, до 180 градусів, для випікання, на 25-30 хвилин. До золотистого кольору.

16. Крок 15:

    

    Готовому пирогу дати охолонути.Покрити помадкою.

17. Крок 16:

    

    Присипати крихтою з горіхів.

18. Крок 17:

    

    Нарізати на порції і подати до чаю. Всім приємного чаювання!!!