незвичайна пряна Шарлотка

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Борошно просіяти разом з розпушувачем і содою. Яблучка 5 середніх штук, але можна сміливо брати 6-7. Кількість тіста дозволяє начинки більше. Спеції - за бажанням. У мене: кориця, імбир, мускатний горіх. Масло 82% жирності.

2. Крок 2:

   

   Яйця збиваю з сіллю і цукром до пишної, посветлевшей маси. Міксер у мене слабенький, на це у мене може піти 10-15 хвилин.

3. Крок 3:

   

   Поки яйця збиваються, яблука мою, очищаю, нарізаю досить крупно.

4. Крок 4:

   

   Масло і мед потлю або в мікрохвильовці або на паровій бані. З'єднувати. Даю трошки охолонути.

5. Крок 5:

   

   Борошно з'єдную з разрахлітелем, содою і спеціями. Перемішувати.

6. Крок 6:

   

   Коли яйця збилися додаю масло з медом. Перемішую буквально пару хвилин. Потім в 2-3 заходи додаю сухі інгредієнти. Добре перемішую. Перемішувала міксером на слабких оборотах. Нічого страшного, якщо тісто трошки втратять пишність.

8. Крок 7:

   

   Додаю яблука. Знову все добре перемішую. Викладаю в форму, розрівнюю. ДО РЕЧІ, Розмір 19 см.боки змастила вершковим маслом. Зверху добре присипаю цукром. В ідеалі, звичайно, коричневий. І відправляю в заздалегідь розігріту до 170 градусів духовку. Час випікання не менше години. На краще орієнтуйтеся на свою духовку. Якщо підвищити сильно температуру, пиріг добре потемніє (через меду). А так рівномірно пропечеться і придбає золотисту скоринку

9. Крок 8:

   

   Я випікала 40 хвилин під фольгою, потім 35 хвилин без. Готовність перевіряю дерев'яною паличкою. Вона повинна виходити сухою і чистою.

10. Крок 9:

    

    Даю повністю охолонути і виймаю з форми.

11. Крок 10:

    

    За бажанням присипаю цукровою пудрою.

12. Крок 11:

    

    І можна подавати. Фото, звичайно, всього не передає, але ніж в пирозі просто розчиняється. Дуже ніжний, ароматний, але при цьому вологий. Зовсім не складний і такий смачний.

13. Крок 12:

    

    Від шматочка такого пирога точно ніхто не відмовиться. Багато яблук з легкою кислинкою, солоденьке, ароматне тісто і хрустка, цукрова скоринка. Вологий, ніжний, пряний, в міру солодкий. Не дивлячись на соду і розпушувач в складі вони зовсім не відчуваються. Сподіваюся рецепт сподобається і буде корисний. Всім прекрасного настрою!!!