Торт ананасовий з горіхом волоським

1. Займемося приготуванням бісквіта:

- готуємо дві миски, розбиваємо яйця, в одну миску відокремлюємо білки, в іншу-жовтки;

- збиваємо яєчні білки з додаванням щіпки солі до стійких міцних піків;

- жовтки збиваємо з цукром до того моменту поки вони не побіліють і не збільшаться в об'ємі;

- в окрему простору ємність просіваємо борошно з розпушувачем і какао-порошком;

- додаємо в жовтки третю частину білків і сухі інгредієнти (борошно, розпушувач, какао), акуратно перемішуємо;

- потім в тісто додаємо лимонний сік і білки, що залишилися, ще раз перемішуємо;

- роз'ємну форму для випічки вистилаємо пергаментом і виливаємо в неї тісто, випікаємо бісквіт в духовці при 180 градусах протягом 45 хвилин;

- охолоджуємо бісквіт в духовці при прочинених дверцятах, потім дуже акуратно витягаємо.

2. Для того щоб приготувати крем, досить збити сметану з цукровою пудрою використовуючи міксер. Збиваємо до тих пір, поки маса не буде тримати форму, крем повинен вийде досить щільним.

3. Збираємо торт:

- за допомогою нитки розрізаємо бісквіт на дві частини, нижня частина повинна бути не товщі 1 см, а другу частину ріжемо невеликими кубиками;

- підстава торта змащуємо кремом, посипаємо консервованими ананасами і волоськими горіхами;

- викладаємо бісквітні кубики, поливаємо кремом і знову посипаємо ананасами і горіхами, таким чином збираємо весь торт у формі гірки;

- поливаємо торт кремом, що залишився, відправляємо в холодильник на годину.

4. Підготуємо глазур, для цього наливаємо вершки в каструлю, відправляємо на вогонь, доводимо до кипіння, знімаємо з плити. У гарячі вершки викладаємо шоколад, попередньо поламаний на шматочки, перешиваємо до повного розчинення. Охолоджений торт поливаємо глазур'ю і повертаємо в холодильник на 4 години.

подаємо на стіл, порізавши на порційні шматочки.

Пригощайтеся!