Пряники глазуровані з медом і кефіром

Простий і доступний рецепт-порадуй сім'ю вкусняшкой! Пряники-здавна відоме на Русі ласощі. Їх готували до свят, не тільки як частування, але і в якості подарунка на іменини, для весільного обряду, а також для прикраси новорічних ялинок. Пряники бувають різні-ліпні, друковані та вирізні. Давайте приготуємо домашні пряники на кефірі.

Віра faith

автор рецепта

Пряники глазурированные с медом и кефиром

0411

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

Кефір

Цукор

Яйця

Мед

Рослинна олія

Борошно

Сода харчова

Цукрова пудра

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 8 % 6 г

жири 7 % 5 г

вуглеводи 85 % 60 г

309 ккал

ГІ: 2 / 0 / 98

покрокове приготування

час приготування: 1 год

Крок 1:
Інгредієнти.
Крок 2:
Цукор розітріть з яйцями ( білок 1 яйця залиште для глазурі). Додайте мед і перемішайте.
Крок 3:
Влийте рослинне масло і теплий кефір, перемішайте.
Крок 4:
Просійте борошно, і разом з содою вмішайте в основну масу.
Крок 5:
Замісіть тісто. Борошно дуже різна, тому в разі потреби просійте і додайте ще борошна, якщо тісто буде занадто рідким. Нам потрібно домогтися такої консистенції, щоб тісто було не дуже щільним (інакше пряники вийдуть твердими), але при цьому збиралося в кулю, як на фото.
Крок 6:
Стіл посипте борошном і розкачайте тісто товщиною в палець (1см – 1,5 см).
Крок 7:
Склянкою виріжте майбутні пряники з тіста або скористайтеся формочками.
Крок 8:
Деко застеліть пергаментним папером і змастіть маслом. Викладіть пряники і поставте їх випікатися при 180 градусах 30 хвилин.
Крок 9:
А поки приготуйте глазур. Збийте білок, поступово додавайте цукрову пудру.
Крок 10:
Через 30 хвилин дістаньте пряники, покрийте їх глазур'ю, потім потрібно ще на 10 хвилин поставити в духовку.
Крок 11:
Готові пряники викладіть остигати. Смачного.

на Русі перші пряники з'явилися приблизно в IX столітті і мали назву – медовий хліб, його готували з житнього борошна, додавали мед і ягідний сік. Щоб у пряників був жовтуватий колір, тісто підфарбовувалося паленим цукром. А в Сибіру популярні маленькі пряники рожевого кольору, в тісто яких додають сушені мелені ягоди журавлини або малини.

у пряники можна додати потовчені волоські горіхи, родзинки, а тісто підфарбувати какао. Також можете покрити пряники шоколадною глазур'ю. Для різноманітності смаку, додайте в глазур сік лимона або м'ятні краплі. Загалом, як розгуляється ваша фантазія.

Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся нема на кількість борошна, а на бажану консистенцію тесту. Багато корисної інформації про борошно і її властивості читайте у цій статті!