печиво Ведмедик з шишкою новорічне

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Підготуйте всі інгредієнти. Вершкове масло купуйте з жирністю 72% і вище. Борошно перед використанням, обов'язково, просійте, щоб видалити всі смітинки або наситити її киснем. Яйце візьміть невеликого розміру. Шоколад підійде молочний або чорний.

2. Крок 2:

   

   Дістаньте вершкове масло з холодильника, але не з морозилки. Воно не повинно бути сильно твердим. Наріжте його на невеликі шматочки і перемістіть в глибокий посуд для збивання. Цей процес можна зробити в кухонному комбайні або тістомісі, якщо у вас є така техніка. Я буду робити все ручним міксером, хоча можна і руками.

3. Крок 3:

   

   Всипте цукровий пісок.

4. Крок 4:

   

   Збийте вміст чаші до побіління і пишності масла. У мене пішло 7-8 хвилин, так як моя техніка не дуже потужна (550 Вт). Ви ж орієнтуйтеся на свою техніку. Можливо, вам знадобиться більше або менше часу, щоб досягти потрібного результату.

5. Крок 5:

   

   До збитого маслу вбийте яйце. Продовжуйте працювати міксером до утворення однорідної маси. У моєму випадку знадобилося 3-4 хвилини.

6. Крок 6:

   

   Всипте підготовлену муку. Перемішайте міксером до однорідності. Довго збивати не потрібно, головне, щоб не було борошняних грудочок.

7. Крок 7:

   

   У підсумку, має вийти липковатое пісочне тісто. Підсипати борошно не потрібно, якщо хочете, щоб випічка вийшла розсипчастою

9. Крок 8:

   

   Перемістіть тісто лопаткою на харчову плівку. Загорніть в неї і відправте в холодильник на 1-2 години, можна залишити в холодильнику на ніч. Тісто стане більш щільним.

10. Крок 9:

    

    Для зручності розділіть тісто на дві половини. Поки працюєте з однією частиною, другу відправте в холодильник. Візьміть два аркуші пергаменту. Трохи подпиліть борошном. Викладіть шматочок тіста і розкачайте між двома листами пергаменту в тонкий пласт.

11. Крок 10:

    

    Для додання потрібно форми, нам знадобиться вирубка ведмедик. Форми можна купити в кондитерських інтернет-магазинах або в супермаркетах в кондитерських відділах. Щоб тісто не прилипло до формочки, занурте її в борошно і виріжте фігурку.

12. Крок 11:

    

    Видавіть очі шпажкою або іншим відповідним предметом. Кожному ведмедику видайте по горішку. Зафіксуйте мигдаль руками. Це і буде наша шишка. Перенесіть пергамент з заготовками на деко і відправте в гарячу духовку на 8-15 хвилин при температурі 180 градусів. Час запікання залежить від потужності духовки. Орієнтуйтеся на свою техніку. Зазначений час може відрізнятися в більшу або меншу сторону.

13. Крок 12:

    

    Готове печиво остудіть до кімнатної температури.

14. Крок 13:

    

    Візьміть скибочку шоколаду. Помістіть його в невеликий одноразовий кондитерський мішечок. Занурте в окріп кілька разів, щоб шоколад розплавився. Відріжте внизу маленьку дірочку і зробіть шоколадні очі. Ось і все печиво «Ведмедик з шишкою» готово.

15. Крок 14:

    

    Ведмедики їдуть до вас! Приємного чаювання!