склад / інгредієнти
покрокове приготування
Крок 1:
Як готувати гречану локшину з овочами? Зберіть продукти для приготування локшини. Овочі вибирайте невеликі, крім перерахованих можна класти абсолютно будь - які-кабачки, капусту кольорову і брокколі, горох, стручкову квасолю. Всі овочі перед приготуванням гарненько помийте під проточною водою, а потім обсушити.
Крок 2:
Баклажан поріжте спочатку на пластинки, а потім на смужки.
Крок 3:
Болгарський перець очистіть від насіння і поріжте також соломкою.
Крок 4:
Цибулю очистіть і наріжте півкільцями.
Крок 5:
Моркву очистіть і наріжте аналогічним способом. У цій страві всі овочі краще нарізати однаково-так блюдо виглядає більш естетично.
Крок 6:
Часник подрібніть якомога дрібніше.
Крок 7:
Поставте на вогонь сковороду. Налийте в неї рослинне масло. Добре розігрійте його. Покладіть моркву, перемішайте і залиште смажитися на пару хвилин. Морква-найтвердіша, тому її треба готувати довше.
Крок 8:
Через пару хвилин покладіть до моркви інші овочі - перець, цибулю, баклажани і часник. Перемішавши.
Крок 9:
Смажте овочі близько 5 хвилин на великому вогні, не довше. Вони повинні залишитися хрусткими, тому кришкою не накривайте. Як тільки овочі будуть готові, відставте сковороду і почніть варити локшину.
Крок 10:
У каструлі закип'ятіть воду, додайте трохи солі. Враховуйте, що солі буде багато в соусі, тому для локшини покладіть зовсім трохи. Закиньте в воду локшину, перемішайте, щоб вона не прилипла до дна каструлі. Варіть локшину за часом, зазначеної на упаковці. Моїй знадобилася близько 7 хвилин. Вона теж не повинна розваритися, а залишитися трохи твердою.
Крок 11:
Поки відварюється локшина, приготуйте соус. Змішайте крохмаль і цукор, влийте в них соєвий соус. Перемішайте до однорідного стану.
Крок 12:
Готову локшину злийте в друшляк і потім закиньте в сковороду до овочів. Я переклала відразу з каструлі в сковорідку за допомогою спеціальної лопатки для спагетті.
Крок 13:
Додайте імбир, соєвий соус і соус теріякі. Добре перемішайте.
Крок 14:
Потримайте локшину на вогні ще близько 2 хвилин, щоб всі інгредієнти просочилися смаком один одного. Відразу подавайте-така локшина хороша саме свіжа, прямо, з жару. При подачі посипте її кунжутом.
всією сім'єю любимо собу, я готую її часто, з різними овочами, м'ясом, грибами. Баклажани в даному блюді теж схожі за смаком на гриби, дуже смачно!
щоб при нарізці цибулі не дратувалася слизова очей, промийте цибулину і ніж холодною водою. Обробна дошка не вбере неприємний цибульний запах, якщо перед нарізкою натерти її шматочком лимона.
коренеплоди найкраще мити щіткою або жорсткою губкою під струменем проточної води.
Так як ступінь солоності, солодощі, гіркоти, гостроти, кислоти, пекучості у кожного індивідуальна, завжди додавайте Спеції, прянощі і приправи, орієнтуючись на свій смак! Якщо якусь із приправ ви кладете вперше, то врахуйте, що є спеції, які особливо важливо не перекласти (наприклад, перець чилі).
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Цибуля - 41 ккал/100г
- Перець солодкий - 27 ккал/100г
- Морква - 33 ккал/100г
- Сушена морква - 275 ккал / 100г
- Морква відварна - 25 ккал / 100г
- Баклажани - 24 ккал/100г
- Часник - 143 ккал/100г
- Соєвий соус - 51 ккал/100г
- Крохмаль - 320 ккал/100г
- Олія рослинна - 873 ккал/100г
- Коричневий цукор - 394 ккал/100г
- Гречана локшина - 348 ккал/100г
- Порошок імбиру - 335 ккал/100г
- Соус Теріякі - 89 ккал/100г