куряче філе в хлібній крихті запечене в сметані

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Підготуйте всі інгредієнти за списком. Куряче філе краще брати охолоджене, але якщо у вас все ж заморожений продукт, то разморозьте його заздалегідь повільно на нижній полиці холодильника - тоді філе не стане сухим в процесі приготування.

2. Крок 2:

   

   Філе вимийте, обсушіть паперовими рушниками. Наріжте уздовж на смужки товщиною 1-1, 5 см.

3. Крок 3:

   

   У сметану додайте сіль, перець. Крім чорного перцю можете використовувати будь-які спеції, які вам подобаються з куркою.

4. Крок 4:

   

   Замаринуйте філе мінімум на 30 хвилин. Ще краще, якщо є можливість залишити в курку холодильнику на 2 години або довше. М'ясо від цього тільки виграє: просочиться прянощами і стане дуже ніжним.

5. Крок 5:

   

   Трохи сухуватий (вчорашній) несолодкий батон наріжте на довільні шматочки і подрібніть в блендері.

7. Крок 6:

   

   У вас вийде хлібна крихта. Вона набагато смачніше, ніж готові панірувальні сухарі. При бажанні в неї можна додати улюблені спеції, сир.

8. Крок 7:

   

   Шматочки замаринованого філе обваляйте в хлібній крихті.

9. Крок 8:

   

   Запаніроване філе викладіть на змащене олією деко. Можна застелити деко спеціальним силіконовим килимком для випічки (в такому випадку необхідність в змазуванні дека відпадає). Не забудьте включити заздалегідь духовку, щоб вона встигла розігрітися. Я виставляю потрібну температуру і чекаю зазвичай 10-15 хвилин.

10. Крок 9:

    

    Запікайте заздалегідь розігрітій духовці при температурі 190-200 градусів близько 25-30 хвилин до легкого рум'янцю. Курка за цей час буде готова і залишиться соковитою. Врахуйте, якщо курку перетримати, вона буде сухувата. В кінці приготування на 5-8 хвилин можна переставити деко на верхній ярус, для отримання більш хрусткої скоринки. Смачного!