Торт Різдвяне поліно

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зробити торт Різдвяне поліно? Підготуйте продукти. Спочатку для бісквітного рулету. Яйця вийміть з холодильника заздалегідь, щоб вони стали теплими, тоді бісквітне тісто краще підніметься при випічці. Ви можете також додати ванілін в тісто.

2. Крок 2:

   

   Як зробити бісквіт? Яйця добре помийте і вбийте в миску. Обов'язково мийте яйця перед використанням, так як навіть на уявній чистій шкаралупі можуть перебувати шкідливі бактерії. Найкраще використовувати миючі засоби для харчових продуктів і щітку. Почніть збивати яйця міксером, порціями додаючи в них цукор. Коли цукор буде весь доданий, продовжите збивати яйця до світлої і пишної маси.

3. Крок 3:

   

   Просійте до яєчної маси борошно, какао і розпушувач. Важливо просіяти борошно, щоб наситити її киснем. Тоді випічка вийде повітряної і добре підніметься при випіканні.

4. Крок 4:

   

   Акуратно перемішайте борошно з яйцями за допомогою силіконової лопатки. Має вийти однорідне тісто консистенції рідкої сметани. Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся нема на кількість борошна, а на бажану консистенцію тесту.

5. Крок 5:

   

   Деко застеліть папером для випічки. У мене він розміром 30 * 40 см.вилийте на нього тісто, рівномірно розподіліть його лопаткою.

6. Крок 6:

   

   Випікайте бісквіт в духовці, попередньо розігрітій до 180°з близько 15 хвилин.

7. Крок 7:

   

   Гарячий бісквіт переверніть на чистий рушник і зніміть з нього папір.

8. Крок 8:

   

   Загорніть бісквіт в рулет разом з рушником і залиште остигати в такому вигляді.

10. Крок 9:

    

    Остиглий рулет акуратно розкрутіть і звільніть від рушники. Він виходить дуже ніжним і може трохи растрескаться при цьому. Нічого страшного, на смак це ніяк не вплине. Якщо у вас бісквіт вийшов сухуватим, то можете просочити його цукровим сиропом.

11. Крок 10:

    

    Поки остигає рулет, приготуйте крем. Підготуйте продукти для нього. Масло вибирайте найкращої якості, без рослинних жирів, відповідне ГОСТу. Вийміть його з холодильника заздалегідь, щоб воно стало м'яким. Згущене молоко можете взяти як звичайну, так і варену.

12. Крок 11:

    

    Як зробити крем? Покладіть м'яке масло в миску і почніть збивати його міксером. Порціями додайте в масло згущене молоко, продовжуючи збивати. Збивайте крем до пишності і однорідності. Всипте в нього какао, перемішайте.

13. Крок 12:

    

    Промажте кремом бісквіт, близько третини крему залиште для прикраси верху. Викладіть на один край шматочки очищеного банана.

14. Крок 13:

    

    Закрутіть рулет. Зріжте нерівні сухі кінці. Приберіть його на кілька годин в холодильник для просочення.

15. Крок 14:

    

    Потім дістаньте рулет з холодильника. Візьміть залишки крему, можете додати в нього ще трохи какао для кольору. Промажте кремом верх рулету. Невелика кількість крему знову залиште. Відріжте у рулету кінчики з двох сторін і прикладіть їх з боків, імітуючи гілки. Замажте кремом стик"гілок " і всі зрізи"Поліна & quot;.

16. Крок 15:

    

    За допомогою вилки зробіть на Поліні візерунок, імітуючи кору дерева. Знову приберіть рулет в холодильник на півгодини.

17. Крок 16:

    

    При подачі посипте рулет цукровою пудрою, імітуючи сніг. Можете прикрасити його ягодами і зеленню. Смачного!