мигдаль з медом

1. Включаємо духовку розігріватися до 190 градусів за Цельсієм. Деко застеляємо листом пекарського пергаменту.

2. У миску відповідного розміру кладемо мед. Найкраще якщо він буде рідким, зацукрувався мед попередньо потрібно розтопити на водяній бані. До меду додаємо топлене масло, яке також попередньо потрібно розтопити і остудити. Перемішувати.

3. Далі додаємо в миску до меду і олії сушений розмарин, розтираючи його пальцями. Розтирання сприятиме тому, що розмарин в повній мірі відкриє свій аромат. Якщо використовується свіжий розмарин, його попередньо потрібно дрібненько порубати. Знову все перемішуємо.

4. Тепер насипаємо в миску до решти інгредієнтів вказану кількість коричневого цукру і морської солі, все гарненько заважаємо.

5. Мигдаль миємо, після чого обсушуємо паперовими рушниками, промокаючи зайву вологу. Викладаємо мигдаль в миску, все перемішуємо, щоб суміш рівномірно розподілилася по горішкам.

6. Розподіляємо горішки в ароматної суміші по застеленому деку. Далі ставимо деко в встигла розігрітися духовку на 6 хвилин. Відкриваємо духовку, перемішуємо горішки і тримаємо їх в духовці ще 6 хвилин. Коли пройде цей час, знову заважаємо горішки і відправляємо їх в духовку ще на 4 хвилини. Важливо уважно стежити за горішками, особливо, якщо духовка має властивість дуже сильно розігріватися і немає можливості стежити за температурою точно. Пересмажені горішки можуть гірчити, тому не можна цього допускати.

7. Витягаємо деко з духовці і даємо горішкам остигати на ньому протягом 10 хвилин. Зрідка остигають горішки перемішуємо. Пробуємо на смак і при необхідності додаємо ще трохи морської солі, просто посипавши нею мигдаль зверху.

8. Перекладаємо остиглі горішки в герметичний контейнер. Мигдаль відмінно зберігається протягом тижня в контейнері в умовах холодильника.

смачного!