качка в горщику запечена з гречкою

відмінний рецепт печені для справжніх гурманів! Готувати щось з качки-велика проблема. Птах жирна, і їжа часто виходить не дуже корисною. А люди з хворою печінкою просто не можуть її їсти. Але, якщо існує продукт, то повинні і існувати кулінарні рецепти, які допоможуть зробити качку м'якою, і дадуть можливість видалити зайвий жир. Я пропоную запікати качку в горщиках. Таким чином вона не засмажиться, а, що накопичився на дні жир, можна буде безболісно злити. Блюдо вийде, звичайно, не дієтичним, але цілком смачним і не дуже шкідливим.

UO-Shu

автор рецепта

0295

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

Качка

700

Гречка

250

Цибуля ріпчаста

Морква

Сметана

200

Перець чорний мелений

за смаком

Сіль

за смаком

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 23 % 11 г

жири 49 % 23 г

вуглеводи 28 % 13 г

301 ккал

ГІ: 15 / 85 / 0

покрокове приготування

час приготування: 1 год 50 хв

Крок 1:
Крок 2:
Крок 3:
Крок 4:
Крок 5:
Крок 6:
Крок 7:
Крок 8:
Крок 9:
Крок 10:
Крок 11:
Крок 12:

качку рубаємо на дрібні шматочки. Нам потрібна м'якоть, але можна додати і дрібні кісточки. Складаємо м'ясо в горщики, вливаємо трохи води, закриваємо кришкою і варимо в духовці до напівготовності. Виймаємо горщики, зливаємо зайвий жир, додаємо краплю води замість злитої рідини. Солимо, перчимо, кладемо дрібно нашатковану цибулю, нарізану соломкою моркву (можна натерти на крупній тертці). Додаємо гречану крупу або пшоно, і знову відправляємо в духовку. Варимо до тих пір, поки крупа трохи не розвариться. Потім додаємо сметану і доводимо до готовності під кришкою.
для тих, хто не боїться їсти жирні продукти - сік від качки годі й зливати і воду не додавати. Решта все точно так же за рецептурою.