торт полуниця з вершками з желатином

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   ; як зробити торт полуниця з вершками з желатином? Приготуйте інгредієнти для муссового торта. Почніть роботу з підготовки желатину і приготування тіста для бісквіта. Желатин потрібно підготувати відповідно до інструкції, зазначеної на упаковці. Як правило, його слід замочити холодною кип'яченою водою в пропорції на одну столову ложку порошку желатину стакан води. Для полуничного желе і для мусу нам знадобиться всього 20 г порошку желатину.

2. Крок 2:

   

   В якості основи з тіста спечіть бісквіт.

3. Крок 3:

   

   Збийте блендером або міксером куряче яйце з цукром до отримання суміші, що збільшилася в обсязі і з піною на поверхні.

4. Крок 4:

   

   Акуратно всипте розпушувач і просіяне пшеничне борошно. Лопаткою перемішайте тісто, щоб воно вийшло по консистенції як густа сметана і без грудочок. При бажанні і за смаком можна його зробити шоколадним з додаванням какао, шоколад, вершки і полуниця відмінно поєднуються. Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся нема на кількість борошна, а на бажану консистенцію тесту.

5. Крок 5:

   

   Форму для випікання коржа змастіть вершковим маслом (дно і стінки). Вилийте в форму бісквітне тісто. Форма орієнтовно діаметром 16-18 сантиметрів. Духова шафа розігрійте до 180 градусів. Випікайте бісквіт близько 25 хвилин, але потрібно орієнтуватися на роботу своєї духовки, розмір форми і кількість інгредієнтів. Готовність бісквіта потрібно перевірити дерев'яною зубочисткою, на виході вона повинна бути сухою.

6. Крок 6:

   

   Вийміть готовий бісквіт з форми на решітку і дайте йому охолонути.

7. Крок 7:

   

   Переходьте до приготування вершкового шару. Набряклий желатин поставте на вогонь, на середньому вогні нагрійте його, постійно помішуючи, щоб він повністю розчинився, але не доводьте суміш до кипіння. Вимкніть вогонь, дайте желатину охолонути.

8. Крок 8:

   

   У миску або в чашу блендера влийте вершки, додайте цукор, лимонний сік і збийте блендером або міксером до отримання однорідної суміші. Влийте половинку желейної суміші. Ще раз збийте суміш блендером.

10. Крок 9:

    

    Приготуйте полуничне желе. Можна використовувати свіжу або заморожену полуницю, попередньо розморозивши її. Полуницю вимийте і подрібніть блендером в пюре. До полуничного пюре додайте цукор і влийте залишився желатин. Збийте ще раз блендером.

11. Крок 10:

    

    У роз'ємну форму або більшу, в порівнянні з бісквітом, глибоку чашку, застелену харчовою плівкою або пакетом, покладіть бісквіт, він повинен знаходитися в центрі форми, від стінок форми до країв має бути однакове з усіх боків відстань.

12. Крок 11:

    

    Вилийте на нього вершкову суміш. Поставте в холодильник на 2 години для застигання.

13. Крок 12:

    

    Вийміть форму з заготівлею торта з холодильника, залийте його полуничним желе.

14. Крок 13:

    

    Дайте желе застигнути в холодильнику.

15. Крок 14:

    

    Зверху торт можна прикрасити розтопленим білим шоколадом або розрізаними на половинки ягодами свіжої полуниці. Дайте торту ще трохи постояти в холодильнику і подавайте до столу.

16. Крок 15:

    

    Приємного чаювання!