індичка з овочами в рукаві

до свят завжди готуються по-особливому і на столі хочеться бачити особливі страви. Птах, запечена цілком-підходящий варіант. Вона виходить не тільки смачною, але і виглядає дуже красиво. Завжди можна зупинитися на курці, але кого зараз здивуєш курятиною? Індичка-зовсім інша справа, вона вийде соковитою, красивою і великий, точно вистачить на всіх.

для початку вибираємо хорошу птицю відповідного розміру. Краще, якщо це буде свіже, а не заморожене м'ясо. Але, якщо індичка встигла побувати в морозильній камері, розморожуємо її тільки плавно, на нижній полиці холодильника, ні в якому разі ні на столі. При екстремально швидкому розморожуванні м'ясо може втратити занадто багато вологи і буде сухим в приготованому вигляді.

важливим доповненням до запеченого м'яса будуть овочі, вони створять подушку в процесі приготування і добре урізноманітнюють смак при подачі на стіл.

Лук очищаємо, миємо й добре просушують. Нарізаємо цибулю кубиком або четвертинками кілець. за бажанням. Стебла селери також миємо й просушуємо, ріжемо смужками шириною близько 0,4 см.З'єднуємо овочі в мисці, додаємо до них борошно і добре перемішуємо. Висипаємо отриману суміш в пакет для запікання і розподіляємо по дну, на них буде викладена індичка.

свіжу або розморожену індичку моєму проточною водою і насухо промаківаем сухими рушниками. Змащуємо всю поверхню птиці маслом, краще використовувати розтоплене вершкове, але можна і рослинне масло.

присипаємо птицю сіллю і меленим перцем. При бажанні можна використовувати і інші спеції за бажанням. Протираємо поверхню, щоб спеції з маслом з'єдналися і забезпечили апетитну скоринку.

укладаємо індичку поверх овочів, доповнюємо гілочками чебрецю і зав'язуємо пакет з двох сторін. Робимо нагорі прорізи для виходу пари в процесі приготування. Відправляємо заготовку в духовку, розігріту до 200 градусів і запікаємо до готовності (близько 60 хвилин). Найточніший спосіб повірити готовність, виміряти температуру, всередині м'яса вона повинна становити 85 градусів.

якщо термометра немає, орієнтуємося на зовнішній вигляд і прозорість соку при проколі. За 10 хвилин до завершення процесу розкриваємо пакет і допікаємо м'ясо з конвекцією для апетитною скоринки.

подаємо до столу в гарячому вигляді.

смачного!