склад / інгредієнти
спосіб приготування
почніть з начинки. Дайте воді з грудками закипіти на сильному вогні, зменшіть вогонь до помірного і додайте до бульйону перець горошком, лаврушку, сіль, зелень. Варіть грудку ще кілька хвилин.
тим часом пасеруйте подрібнену цибулю і дрібно терту моркву. Зваріть круто курячі яйця.
всі ці готові інгредієнти - курячі грудки, частина пасерованої цибулі, моркви і курячі яйця - можна перетворити в фарш за допомогою блендера, а можна грудку з яйцями так само дрібно нарубати, як цибуля і морква, змішавши все вручну.
потім потрібно нафарширувати черепашки і викласти їх на дно глибокої форми для запікання, залити курячим бульйоном як мінімум на 2/3 висоти черепашок. Залишити приблизно 200 мл бульйону для соусу, але якщо при цьому бульйону для черепашок буде недостатньо, додати до них води.
випікайте блюдо в духовці до готовності черепашок згідно з інструкцією на їх упаковці або близько 15 хвилин при 200 градусах.
в цей час для соусу потрібно відварити гриби в курячому бульйоні до готовності. Додати решту пасерованої цибулі і моркви, вершки. Довести суміш до консистенції соусу в блендері. Потім довести соус до кипіння і додати дрібно тертий сир, свіжий рубаний кріп, злегка перемішати.
Тепер, коли всі компоненти страви Готові, можна подавати його до столу.
для сервірування зручно використовувати широке блюдо, помістивши посередині нього соусницю з соусом, а навколо розкласти фаршировані черепашки.
смачного!
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Лісові гриби - 21 ккал/100г
- Пахта - 36 ккал/100г
- Вершки 20 % - ної жирності - 300 ккал / 100г
- Вершки 10%-ної жирності - 120 ккал/100г
- Вершки - 300 ккал/100г
- Морква - 33 ккал/100г
- Сушена морква - 275 ккал/100г
- Морква відварна - 25 ккал/100г
- Сир " голландський» - 352 ккал / 100г
- Сир " Швейцарський» - 335 ккал/100г
- Сир " Російський» - 366 ккал/100г
- Сир " костромський» - 345 ккал/100г
- Сир " Ярославський» - 361 ккал/100г
- Сир " Алтайський» 50% жирності - 356 ккал/100г
- Сир " радянський» - 400 ккал/100г
- Сир " степовий» - 362 ккал/100г
- Сир " Углицький» - 347 ккал/100г
- Сир " Пошехонський» - 350 ккал/100г
- Сир " ламбер» - 377 ккал/100г
- Сир "аппнцеллер" 50 % - ної жирності - 400 ккал/100г
- Сир " честер» 50 % - ної жирності - 363 ккал/100г
- Сир " едамер» 40 % - ної жирності - 340 ккал/100г
- Сир з грибами 50 % - ної жирності - 395 ккал / 100г
- Сир " Емменталь» 45 % - ної жирності - 420 ккал/100г
- Сир " гауда» 45 % - ної жирності - 356 ккал/100г
- Сир " аіадеус» - 364 ккал/100г
- Сир " дім блан» (напівтвердий) - 360 ккал/100г
- Сир " ло спальміно» - 61 ккал/100г
- Сир " еторкі» (овечий, твердий) - 401 ккал/100г
- Сир білий - 100 ккал/100г
- Сир жовтий жирний - 260 ккал/100г
- Алтайський сир - 355 ккал/100г
- Каунаський сир - 355 ккал/100г
- Латвійський сир - 316 ккал/100г
- Сир лімбургер - 327 ккал/100г
- Литовський сир - 250 ккал/100г
- Озерний сир - 350 ккал/100г
- Грюйер сир - 396 ккал/100г
- Лавровий лист - 313 ккал/100г
- Зелень кропу - 38 ккал/100г
- Перець чорний горошок - 255 ккал/100г
- Сіль - 0 ккал/100г
- Вода - 0 ккал/100г
- Цибуля ріпчаста - 41 ккал/100г
- Куряча грудка - 113 ккал/100г
- Супова зелень свіжозаморожена в упаковці - 41 ккал/100г
- Зелень - 41 ккал/100г
- Куряче яйце - 80 ккал/100г
- Макарони черепашки - 344 ккал/100г
