сирно йогуртовий торт

ніжна сирна прошарок на ванільному бісквіті з фруктами . Як же мені подобаються легкі йогуртові і сирні торти-словами не передати. Ідею цього тортика я виношувала дуже давно. Хотілося поєднати в одному торті два моїх улюблених кольору-жовтий і зелений. Вийшла справжня феєрія смаку! Фрукти відмінно доповнюють один одного. При бажанні торт можна зробити з будь-якими іншими фруктами і ягодами або взагалі без них.

Марія

автор рецепта

Дивись відео

0589

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

Склад / інгредієнти

порцій:

бісквіт:

Борошно

Цукор

Крохмаль

Яйця

Ванільний цукор

Крем:

Цукор

130

Ванільний цукор

Сир

300

Йогурт (без добавок)

150

Желатин

Вода

Ківі

Желе:

Желатин

Вода

Ананасовий сік (або сироп)

120

прикраса:

Ківі

за смаком

Ананаси

за смаком

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 24 % 9 г

жири 11 % 4 г

вуглеводи 65 % 24 г

168 ккал

ГІ: 8 / 21 / 71

покрокове приготування

час приготування: 2 год 30 хв

Крок 1:
Бісквіт.
Крок 2:
Яйця з'єднати з цукром і ванільним цукром. Збивати 5 хвилин.
Крок 3:
Всипати борошно і крохмаль. Перемішати до однорідності.
Крок 4:
На дно змащеної маслом форми для запікання (діаметр 20-22 см) вилити тісто.
Крок 5:
Випікати бісквіт в розігрітій до 180°з духовці близько 15 хвилин.
Крок 6:
Крем.
Крок 7:
Желатин залити водою і залишити набухати.
Крок 8:
Якщо сир сухий і грудкуватий, попередньо пробити його блендером.
Крок 9:
Сир з'єднати з йогуртом, цукром і ванільним цукром. Розтерти вінчиком до однорідності. Не збивати!
Крок 10:
Прикраса.
Крок 11:
Ананас і ківі Очистити. Нарізати невеликими скибочками.
Крок 12:
Желатин прогріти до повного розчинення і влити в сирно-йогуртовую масу. Перемішавши.
Крок 13:
Ківі додати в сирну масу, залишивши кілька штук для прикраси. Перемішавши.
Крок 14:
На дно кулінарного кільця (20-22 см) викласти бісквіт. З боків поставити ацетатну плівку.
Крок 15:
Бісквіт залити кремом з шматочками ківі. Поставити в морозилку до застигання.
Крок 16:
Желе.
Крок 17:
Желатин залити водою і залишити набухати.
Крок 18:
Желатин прогріти до повного розчинення і з'єднати з ананасовим соком. Перемішавши.
Крок 19:
На застиглий крем викласти шматочки ананаса і ківі.
Крок 20:
Залити фрукти желе і поставити в холодильник до повного застигання.

1. Йогурт краще брати не дуже рідкий, щоб крем вийшов трохи в'язким. Вмішувати йогурт в сир краще лопаткою або віночком. Не збивати, як це зробила я! Тому що через це у мене вийшла досить рідка маса, а повинна була вийти більш-менш густа. На смаку це не відбилося, по крем трохи протік в щілини між формою і бісквітом - довелося повозитися, щоб не витекло все.

2. У мене був свіжий ананас, тому для желе купувала ананасовий сік. Можна замінити свіжий ананас консервованим і желе робити на основі ананасового сиропу.