сирно йогуртовий торт

ніжна сирна прошарок на ванільному бісквіті з фруктами . Як же мені подобаються легкі йогуртові і сирні торти-словами не передати. Ідею цього тортика я виношувала дуже давно. Хотілося поєднати в одному торті два моїх улюблених кольору-жовтий і зелений. Вийшла справжня феєрія смаку! Фрукти відмінно доповнюють один одного. При бажанні торт можна зробити з будь-якими іншими фруктами і ягодами або взагалі без них.
МаріяAuthor avatar
автор рецепта

Склад / інгредієнти

порцій:
таблиця перекладу об'ємних заходів
Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта
На вагу складу:
білки 24 % 9 г
жири 11 % 4 г
вуглеводи 65 % 24 г
168 ккал
ГІ: 8 / 21 / 71

покрокове приготування

час приготування: 2 год 30 хв
  1. Крок 1:

    Шаг 1.

    Бісквіт.

  2. Крок 2:

    Шаг 2.

    Яйця з'єднати з цукром і ванільним цукром. Збивати 5 хвилин.

  3. Крок 3:

    Шаг 3.

    Всипати борошно і крохмаль. Перемішати до однорідності.

  4. Крок 4:

    Шаг 4.

    На дно змащеної маслом форми для запікання (діаметр 20-22 см) вилити тісто.

  5. Крок 5:

    Шаг 5.

    Випікати бісквіт в розігрітій до 180°з духовці близько 15 хвилин.

  6. Крок 6:

    Шаг 6.

    Крем.

  7. Крок 7:

    Шаг 7.

    Желатин залити водою і залишити набухати.

  8. Крок 8:

    Шаг 8.

    Якщо сир сухий і грудкуватий, попередньо пробити його блендером.

  9. Крок 9:

    Шаг 9.

    Сир з'єднати з йогуртом, цукром і ванільним цукром. Розтерти вінчиком до однорідності. Не збивати!

  10. Крок 10:

    Шаг 10.

    Прикраса.

  11. Крок 11:

    Шаг 11.

    Ананас і ківі Очистити. Нарізати невеликими скибочками.

  12. Крок 12:

    Шаг 12.

    Желатин прогріти до повного розчинення і влити в сирно-йогуртовую масу. Перемішавши.

  13. Крок 13:

    Шаг 13.

    Ківі додати в сирну масу, залишивши кілька штук для прикраси. Перемішавши.

  14. Крок 14:

    Шаг 14.

    На дно кулінарного кільця (20-22 см) викласти бісквіт. З боків поставити ацетатну плівку.

  15. Крок 15:

    Шаг 15.

    Бісквіт залити кремом з шматочками ківі. Поставити в морозилку до застигання.

  16. Крок 16:

    Шаг 16.

    Желе.

  17. Крок 17:

    Шаг 17.

    Желатин залити водою і залишити набухати.

  18. Крок 18:

    Шаг 18.

    Желатин прогріти до повного розчинення і з'єднати з ананасовим соком. Перемішавши.

  19. Крок 19:

    Шаг 19.

    На застиглий крем викласти шматочки ананаса і ківі.

  20. Крок 20:

    Шаг 20.

    Залити фрукти желе і поставити в холодильник до повного застигання.

1. Йогурт краще брати не дуже рідкий, щоб крем вийшов трохи в'язким. Вмішувати йогурт в сир краще лопаткою або віночком. Не збивати, як це зробила я! Тому що через це у мене вийшла досить рідка маса, а повинна була вийти більш-менш густа. На смаку це не відбилося, по крем трохи протік в щілини між формою і бісквітом - довелося повозитися, щоб не витекло все.

2. У мене був свіжий ананас, тому для желе купувала ананасовий сік. Можна замінити свіжий ананас консервованим і желе робити на основі ананасового сиропу.

калорійність продуктів, можливих в складі страви

  • Ацедофілін 3,2 % - ної жирності - 58   ккал/100г
  • " растишка » - 122   ккал/100г
  • Йогурт питний " данон» - 76   ккал/100г
  • Йогурт питний " агуша» - 87   ккал/100г
  • "Актімель" натуральний - 83   ккал/100г
  • Йогурт " данон» 2,2 % - ної жирності - 96   ккал/100г
  • " мажетель» - 48   ккал/100г
  • Йогурт "ерманн" жирний - 152   ккал/100г
  • Йогурт 3,5% - ної жирності - 68   ккал/100г
  • Йогурт натуральний 1,5%-ної жирності - 48   ккал/100г
  • Знежирений молочний йогурт - 38   ккал/100г
  • Яйце куряче - 157   ккал/100г
  • Яєчний білок - 45   ккал/100г
  • Яєчний порошок - 542   ккал/100г
  • Яєчний жовток - 352   ккал/100г
  • Яйце страуса - 118   ккал/100г
  • Сир 40% - ної жирності - 466   ккал/100г
  • Сир 20% - ної жирності - 233   ккал/100г
  • Сир 18% - ної жирності - 226   ккал/100г
  • Сир 10% - ної жирності - 156   ккал/100г
  • Сир знежирений - 75   ккал/100г
  • Сир зі сметаною - 260   ккал/100г
  • Сир фруктовий - 147   ккал/100г
  • Сир м'який дієтичний - 170   ккал/100г
  • Сир " віталінія» - 64   ккал/100г
  • Сир " ранковий» ("данон") без цукру - 91   ккал/100г
  • Сир - 156   ккал/100г
  • Ананаси - 49   ккал/100г
  • Ананаси консервовані - 57   ккал/100г
  • Борошно з цільної твердої пшениці вітамінізоване - 333   ккал/100г
  • Борошно з цільної твердої пшениці універсальна - 364   ккал/100г
  • Борошно крупчатка - 348   ккал/100г
  • Борошно - 325   ккал/100г
  • Ківі - 48   ккал/100г
  • Цукор-пісок - 398   ккал/100г
  • Цукор - 398   ккал/100г
  • Крохмаль - 320   ккал/100г
  • Желатин - 355   ккал / 100г
  • Вода - 0   ккал/100г
  • Ванільний цукор - 379   ккал/100г
  • Сік ананасовий - 48   ккал/100г

Схожі рецепти