свинячий окіст в рукаві

1. Готуємо м'ясо: добре миємо, обсушуємо паперовим рушником, шкребти ножем. Тепер надрезаем з одного боку і акуратно вирізаємо кістка.

2. Чистимо і подрібнюємо часник. Можна його дрібно порізати або ж натерти на тертці, вичавити через прес.

3. Викладаємо окіст розрізом вгору, на м'ясо - часник, втираємо, потім посипаємо м'ясо сіллю і спеціями.

4. Звертаємо щільно окіст, перев'язуємо міцною ниткою.

5. Змішуємо разом рослинне масло і спеції, додаємо мед, з лимона вичавлюємо сік. Ще раз заважаємо.

6. Маринадом змащуємо окіст зовні, кладемо його в рукав, туди ж додаємо лаврові листи.

7. Відправляємо окіст пектися в духовку на півтори години (температура 180 градусів за Цельсієм).

8. Готовий окіст охолоджуємо, після чого знімаємо нитку і подаємо до столу.

смачного!