шоколадний флан

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Підготуйте інгредієнти.

2. Крок 2:

   

   Формочки для флана можна використовувати будь-які-силіконові для кексу, керамічні рамекіни для суфле або звичайні чашки, а також ароматні чашечки з апельсинової шкірки.

3. Крок 3:

   

   Для виготовлення чашок вимитий апельсин потрібно розрізати навпіл, а потім за допомогою чайної ложки вийняти серцевину.

4. Крок 4:

   

   Якщо формочки керамічні або силіконові, змастіть їх тонким шаром масла і присипте какао (така собі Французька сорочка вийде). Увімкніть духовку грітися до 200 градусів.

5. Крок 5:

   

   У невелику посудину розкришіть шоколад і додайте масло. Посоліть (2 щіпки досить, сіль підкреслить солодкість).

6. Крок 6:

   

   Розтопіть шоколад з маслом і сіллю. Підійде водяна баня, духовка на невеликій температурі або мікрохвильовка.

7. Крок 7:

   

   Трохи охолодіть шоколадну масу і перекладіть її в миску для тіста.

8. Крок 8:

   

   В окремій мисці змішайте цукор і яйця.

9. Крок 9:

   

   Збийте цукор з яйцями в пишну піну. Цукор повинен розчинитися.

11. Крок 10:

    

    Тонкою цівкою додавайте яєчну масу до шоколадної і постійно перемішуйте.

12. Крок 11:

    

    Додайте ароматизатори (ваніль і ром).

13. Крок 12:

    

    Додайте сік апельсина (або коньяк). Добре перемішайте.

14. Крок 13:

    

    Просійте борошно і перемішайте до однорідності. Маса для флана готова.

15. Крок 14:

    

    Розкладіть отриману масу по формах.

16. Крок 15:

    

    Заповнюйте не до кінця, тому що при випіканні флан піднімається.

17. Крок 16:

    

    Випікайте при 200 градусах від 4 до 15 хвилин.

18. Крок 17:

    

    Через 4 хвилини всередині рідкий гарячий шоколад, для любителів.

19. Крок 18:

    

    А через 15 хвилин флан - трохи вологий кекс, ароматний і такий же смачний. Методом проби виберіть свій варіант густоти серединки.