запіканка з гречки в духовці з фаршем

зі звичайних продуктів, на вечерю, для всієї родини! Запіканка з гречки з фаршем в духовці робиться швидко і просто, без зайвих витрат і клопоту. Виходить, що і гарнір, і м'ясо готуються в одній формі — це економить Ваш час, при цьому брудниться набагато менше посуду.
sharlisAuthor avatar
автор рецепта

склад / інгредієнти

порцій:
таблиця перекладу об'ємних заходів
Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта
На вагу складу:
білки 28 % 7 г
жири 36 % 9 г
вуглеводи 36 % 9 г
142 ккал
ГІ: 22 / 78 / 0

покрокове приготування

час приготування: 1 год
  1. Крок 1:

    Шаг 1.

    Як зробити запіканку з гречки з фаршем в духовці? Спочатку відваріть гречку. Як варити гречку? Крупу переберіть, промийте в декількох водах. Залийте її холодною водою в пропорції 1:2. Поставте на середній вогонь. Додайте сіль за смаком. Варіть гречку після закипання на повільному вогні 10-15 хвилин до повного википання рідини. Потім вогонь вимкніть і дайте каші настоятися під закритою кришкою ще 10 хвилин. Потім кришку приберіть і залиште гречку остигати.

  2. Крок 2:

    Шаг 2.

    Приготуйте зажарку з фаршем. Як зробити зажарку? Моркву очистіть і натріть на крупній тертці. Лук почистіть і дрібно наріжте. Перець помийте, видаліть плодоніжки з насінням і наріжте дрібними кубиками. Перець можете взяти не тільки зелений, але ще жовтий або червоний, буде красиво.

  3. Крок 3:

    Шаг 3.

    Розігрійте на сковороді рослинне масло на середньому вогні, викладіть фарш і підготовлені для засмажкою овочі. Додайте сіль, все добре перемішайте. Тушкуйте овочі на середньому вогні 10 хвилин при помішуванні. Зажарку готуйте паралельно з гречкою. Фарш підійде з будь-якого м'яса, у мене курячий.

  4. Крок 4:

    Шаг 4.

    Остигнула гречку пересипте у велику миску і всипте в неї зажарку з фаршу і овочів. Перемішайте всі інгредієнти.

  5. Крок 5:

    Шаг 5.

    Викладіть гречку з фаршем в форму для запікання. У мене прямокутна скляна форма розміром 24 на 14 сантиметрів. Якраз вийшло до країв.

  6. Крок 6:

    Шаг 6.

    Підготуйте заливку. Як зробити заливку? Вбийте в миску яйця, додайте сіль і добре збийте їх віночком. Потім влийте молоко, ще раз ретельно перемішайте.

  7. Крок 7:

    Шаг 7.

    Акуратно і рівномірно залийте гречку яєчно-молочною сумішшю. Потім додатково можете підрівняти поверхню дерев'яною лопаткою, щоб вона вийшла максимально рівною.

  8. Крок 8:

    Шаг 8.

    Поставте форму в духовку на 25-30 хвилин при температурі 200 градусів. За 5 хвилин до закінчення готування посипте запіканку натертим сиром. Сир для цієї страви підійде будь-який-твердий, напівтвердий, м'який, типу моцарели. Головне, щоб він був смачним, якісним, без замінників молочних жирів і добре плавився. Вийміть готову страву з духовки і дайте йому трохи охолонути. Наріжте запіканку на порції і подавайте до столу. Смачного!

для цієї страви можна відварити свіжу гречку або використовувати гречану кашу, яка у вас застоялася в холодильнику. Здивуйте своїх домачадцев цим простим і оригінальним блюдом. Подавайте гречану запіканку зі свіжими овочами.

всі секрети приготування гречаної крупи і як правильно її вибирати, щоб страва була смачною читайте в статті " звична гречка. Чи всі ми про неї знаємо?" 

для приготування краще використовувати нейтральну за смаком фільтровану або бутильовану воду. Якщо ж ви використовуєте воду з-під крана, майте на увазі, що вона може додати страві неприємний характерний присмак.

враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішним, скористайтеся корисною інформацією Про особливості духовок !

калорійність продуктів, можливих в складі страви

  • Лук - 41   ккал/100г
  • Молоко коров'яче незбиране - 68   ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирності - 64   ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирності - 60   ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирності - 47   ккал/100г
  • Концентроване молоко 7,5% жирності - 140   ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирності - 54   ккал / 100г
  • Яйце куряче - 157   ккал / 100г
  • Яєчний білок - 45   ккал/100г
  • Яєчний порошок - 542   ккал/100г
  • Яєчний жовток - 352   ккал/100г
  • Яйце страуса - 118   ккал/100г
  • Перець солодкий - 27   ккал/100г
  • Морква - 33   ккал/100г
  • Сушена морква - 275   ккал/100г
  • Морква відварна - 25   ккал/100г
  • Сир " голландський» - 352   ккал/100г
  • Сир " Швейцарський» - 335   ккал/100г
  • Сир " Російський» - 366   ккал/100г
  • Сир " костромський» - 345   ккал/100г
  • Сир " Ярославський» - 361   ккал/100г
  • Сир " Алтайський» 50% жирності - 356   ккал/100г
  • Сир " радянський» - 400   ккал/100г
  • Сир " степовий» - 362   ккал/100г
  • Сир " Углицький» - 347   ккал/100г
  • Сир " Пошехонський» - 350   ккал/100г
  • Сир " ламбер» - 377   ккал/100г
  • Сир " аппнцеллер» 50 % - ної жирності - 400   ккал/100г
  • Сир " честер» 50 % - ної жирності - 363   ккал/100г
  • Сир " едамер» 40 % - ної жирності - 340   ккал/100г
  • Сир з грибами 50 % - ної жирності - 395   ккал/100г
  • Сир " Емменталь» 45 % - ної жирності - 420   ккал/100г
  • Сир " гауда» 45 % - ної жирності - 356   ккал/100г
  • Сир " аіадеус» - 364   ккал/100г
  • Сир " дім блан» (напівтвердий) - 360   ккал/100г
  • Сир " ло спальміно» - 61   ккал/100г
  • Сир " еторкі» (овечий, твердий) - 401   ккал/100г
  • Сир білий - 100   ккал/100г
  • Сир жовтий жирний - 260   ккал/100г
  • Алтайський сир - 355   ккал/100г
  • Каунаський сир - 355   ккал/100г
  • Латвійський сир - 316   ккал/100г
  • Сир лімбургер - 327   ккал/100г
  • Литовський сир - 250   ккал/100г
  • Озерний сир - 350   ккал/100г
  • Грюйер сир - 396   ккал/100г
  • Гречка( цільне зерно) - 335   ккал/100г
  • Темна гречана мука - 333   ккал/100г
  • Світла гречана мука - 347   ккал/100г
  • Гречка варена - 163   ккал/100г
  • Гречка - 313   ккал/100г
  • Олія рослинна - 873   ккал/100г
  • Сіль - 0   ккал/100г
  • Вода - 0   ккал/100г
  • Курячий фарш - 143   ккал/100г

Схожі рецепти