склад / інгредієнти
покрокове приготування
Крок 1:
Як зробити запіканку з гречки з фаршем в духовці? Спочатку відваріть гречку. Як варити гречку? Крупу переберіть, промийте в декількох водах. Залийте її холодною водою в пропорції 1:2. Поставте на середній вогонь. Додайте сіль за смаком. Варіть гречку після закипання на повільному вогні 10-15 хвилин до повного википання рідини. Потім вогонь вимкніть і дайте каші настоятися під закритою кришкою ще 10 хвилин. Потім кришку приберіть і залиште гречку остигати.
Крок 2:
Приготуйте зажарку з фаршем. Як зробити зажарку? Моркву очистіть і натріть на крупній тертці. Лук почистіть і дрібно наріжте. Перець помийте, видаліть плодоніжки з насінням і наріжте дрібними кубиками. Перець можете взяти не тільки зелений, але ще жовтий або червоний, буде красиво.
Крок 3:
Розігрійте на сковороді рослинне масло на середньому вогні, викладіть фарш і підготовлені для засмажкою овочі. Додайте сіль, все добре перемішайте. Тушкуйте овочі на середньому вогні 10 хвилин при помішуванні. Зажарку готуйте паралельно з гречкою. Фарш підійде з будь-якого м'яса, у мене курячий.
Крок 4:
Остигнула гречку пересипте у велику миску і всипте в неї зажарку з фаршу і овочів. Перемішайте всі інгредієнти.
Крок 5:
Викладіть гречку з фаршем в форму для запікання. У мене прямокутна скляна форма розміром 24 на 14 сантиметрів. Якраз вийшло до країв.
Крок 6:
Підготуйте заливку. Як зробити заливку? Вбийте в миску яйця, додайте сіль і добре збийте їх віночком. Потім влийте молоко, ще раз ретельно перемішайте.
Крок 7:
Акуратно і рівномірно залийте гречку яєчно-молочною сумішшю. Потім додатково можете підрівняти поверхню дерев'яною лопаткою, щоб вона вийшла максимально рівною.
Крок 8:
Поставте форму в духовку на 25-30 хвилин при температурі 200 градусів. За 5 хвилин до закінчення готування посипте запіканку натертим сиром. Сир для цієї страви підійде будь-який-твердий, напівтвердий, м'який, типу моцарели. Головне, щоб він був смачним, якісним, без замінників молочних жирів і добре плавився. Вийміть готову страву з духовки і дайте йому трохи охолонути. Наріжте запіканку на порції і подавайте до столу. Смачного!
для цієї страви можна відварити свіжу гречку або використовувати гречану кашу, яка у вас застоялася в холодильнику. Здивуйте своїх домачадцев цим простим і оригінальним блюдом. Подавайте гречану запіканку зі свіжими овочами.
всі секрети приготування гречаної крупи і як правильно її вибирати, щоб страва була смачною читайте в статті " звична гречка. Чи всі ми про неї знаємо?"
для приготування краще використовувати нейтральну за смаком фільтровану або бутильовану воду. Якщо ж ви використовуєте воду з-під крана, майте на увазі, що вона може додати страві неприємний характерний присмак.
враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішним, скористайтеся корисною інформацією Про особливості духовок !
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Лук - 41 ккал/100г
- Молоко коров'яче незбиране - 68 ккал/100г
- Молоко 3,5% жирності - 64 ккал/100г
- Молоко 3,2% жирності - 60 ккал/100г
- Молоко 1,5% жирності - 47 ккал/100г
- Концентроване молоко 7,5% жирності - 140 ккал/100г
- Молоко 2,5% жирності - 54 ккал / 100г
- Яйце куряче - 157 ккал / 100г
- Яєчний білок - 45 ккал/100г
- Яєчний порошок - 542 ккал/100г
- Яєчний жовток - 352 ккал/100г
- Яйце страуса - 118 ккал/100г
- Перець солодкий - 27 ккал/100г
- Морква - 33 ккал/100г
- Сушена морква - 275 ккал/100г
- Морква відварна - 25 ккал/100г
- Сир " голландський» - 352 ккал/100г
- Сир " Швейцарський» - 335 ккал/100г
- Сир " Російський» - 366 ккал/100г
- Сир " костромський» - 345 ккал/100г
- Сир " Ярославський» - 361 ккал/100г
- Сир " Алтайський» 50% жирності - 356 ккал/100г
- Сир " радянський» - 400 ккал/100г
- Сир " степовий» - 362 ккал/100г
- Сир " Углицький» - 347 ккал/100г
- Сир " Пошехонський» - 350 ккал/100г
- Сир " ламбер» - 377 ккал/100г
- Сир " аппнцеллер» 50 % - ної жирності - 400 ккал/100г
- Сир " честер» 50 % - ної жирності - 363 ккал/100г
- Сир " едамер» 40 % - ної жирності - 340 ккал/100г
- Сир з грибами 50 % - ної жирності - 395 ккал/100г
- Сир " Емменталь» 45 % - ної жирності - 420 ккал/100г
- Сир " гауда» 45 % - ної жирності - 356 ккал/100г
- Сир " аіадеус» - 364 ккал/100г
- Сир " дім блан» (напівтвердий) - 360 ккал/100г
- Сир " ло спальміно» - 61 ккал/100г
- Сир " еторкі» (овечий, твердий) - 401 ккал/100г
- Сир білий - 100 ккал/100г
- Сир жовтий жирний - 260 ккал/100г
- Алтайський сир - 355 ккал/100г
- Каунаський сир - 355 ккал/100г
- Латвійський сир - 316 ккал/100г
- Сир лімбургер - 327 ккал/100г
- Литовський сир - 250 ккал/100г
- Озерний сир - 350 ккал/100г
- Грюйер сир - 396 ккал/100г
- Гречка( цільне зерно) - 335 ккал/100г
- Темна гречана мука - 333 ккал/100г
- Світла гречана мука - 347 ккал/100г
- Гречка варена - 163 ккал/100г
- Гречка - 313 ккал/100г
- Олія рослинна - 873 ккал/100г
- Сіль - 0 ккал/100г
- Вода - 0 ккал/100г
- Курячий фарш - 143 ккал/100г