шифоновий бісквіт шоколадний

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Відміряйте всі інгредієнти. Так готувати набагато простіше.

2. Крок 2:

   

   Просійте в миску борошно, какао, соду і розпушувач. Перемішайте все до однорідності.

3. Крок 3:

   

   У ємність для збивання розбийте яйця і додайте дрібку солі. Вона як ніщо інше відтіняє солодкість і шоколадність випічки.

4. Крок 4:

   

   Висипте до яєць з сіллю цукор.

5. Крок 5:

   

   Збивайте яйця з цукром і сіллю.

6. Крок 6:

   

   Вийде пишна світла маса.

7. Крок 7:

   

   До збитих яєць додайте половину сухої суміші. Перемішайте до однорідності.

8. Крок 8:

   

   Додайте до суміші молоко.

9. Крок 9:

   

   Додайте до суміші рослинне масло без запаху.

10. Крок 10:

    

    Добре перемішайте до однорідності.

12. Крок 11:

    

    Додайте другу половину суміші сухих інгредієнтів і добре перемішайте.

13. Крок 12:

    

    Додайте окріп.

14. Крок 13:

    

    Перемішайте. Тісто готове. Воно виходить досить рідким.

15. Крок 14:

    

    У підготовлену форму для випічки викладіть тісто.

16. Крок 15:

    

    На фото форма діаметром 16 см.для невеликих тортів діаметром від 15 до 21 см потрібна одна порція тесту, для діаметра 22-27 см - півтори порції. Для двоповерхових тортів вважайте обсяг тесту на кожен поверх окремо. Полуторну і подвійну порцію краще ділити на два заходи або дві форми, так тісто краще пропікається.

17. Крок 16:

    

    Вузьку форму краще накривати фольгою, щоб тісто пропікалося рівномірно по всій висоті. Випікайте шоколадний шифоновий бісквіт при 180 градусах протягом 40 хвилин. Вузьку форму або полуторну (подвійну) порцію доведеться потримати довше.

18. Крок 17:

    

    Готовність перевірте лучинкою.

19. Крок 18:

    

    Трохи остиглий бісквіт вийміть з форми, звільніть від пергаменту і повністю остудіть на решітці або дерев'яній дошці. Від кераміки або пластику низ бісквіта стане мокрим і зіпсує всі ваші старання.

20. Крок 19:

    

    Повністю остиглий бісквіт можна прикрасити цукровою пудрою і подати до чаю. Він дуже смачний і не вимагає доповнень. Якщо ви хочете зробити з бісквіта торт, загорніть його в плівку і витримайте в холодильнику від 2 годин до доби. Потім збирайте торт.

21. Крок 20:

    

    Бісквіт виходить пористим і вологим.