хліб злаковий

цей рецепт хліба можна назвати швидким і легким, що буде на руку тим, у кого зовсім немає часу на підготовку. А радувати улюблену сім'ю смачними стравами і свіжою випічкою до них хочеться.

у велику глибоку ємність наливаємо теплу воду, насипаємо в неї цукровий пісок і сухі дріжджі. Ретельно перемішуємо суміш і залишаємо постояти при кімнатній температурі протягом 10 хвилин.

коли пройде цей час, просіваємо до дріжджової суміші не всі кількість борошна - приблизно дві третини, насипаємо трохи солі. Все перемішуємо. Далі додаємо лляне насіння, вівсяні пластівці і кунжутне насіння, насіння соняшнику і мак. Частина залишаємо, щоб прикрасити хліб зверху. Все добре заважаємо, після чого вливаємо олію (залишаємо трохи для змазування хліба зовні, буквально вистачить 5 мл) і знову все перемішуємо.

тепер потроху підсипаємо борошно, що залишилося. Можливо, вона не знадобиться вся. Це залежить від самої муки - її якості, марки. Тісто має бути слухняне, м'яке, не круте - не варто забивати його борошном. Формуємо з отриманого тесту колобок, кладемо на дно миски, а її затягуємо харчовою плівкою або накриваємо чистим рушником. Ми залишаємо тісто постояти в такому вигляді протягом години. Температура кімнатна.

коли пройде зазначений час, трохи обминали тісто і формуємо майбутній хліб. Вийде хліб у формі короваю. Або ж можна скористатися спеціальною формою, якщо є. Ми залишаємо сформований хліб постояти протягом півгодини, а після змащуємо його зверху рослинним маслом і посипаємо залишеними на потім злаками. Ставимо в розігріту до 180 градусів духовку на 40 хвилин - до готовності. Можливо, що часу знадобиться на 5 хвилин менше або більше в залежності від типу духовки.

витягаємо готовий хліб з духовки, даємо йому охолонути на решітці, а після його можна буде подавати до столу. Виходить він шалено ароматним, смачним, м'яким!

смачного!