мокрий бісквіт

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Для приготування мокрого бісквіта нам знадобляться набір продуктів, зазначених у списку інгредієнтів. По сезону для прикраси торта я взяла полуницю, а в якості просочення – вишневий сироп від консервованої вишні, з додаванням столової ложки коньяку. Якщо готуєте такий бісквіт для дітей, то спиртне не додавайте.

2. Крок 2:

   

   Перед тим, як готувати тісто, форму застеляємо фольгою і змащуємо олією.

3. Крок 3:

   

   Тепер в ємність вбиваємо яйця, додаємо цукор і ванільний цукор.

4. Крок 4:

   

   Яєчну масу збиваємо міксером на максимальній швидкості до збільшення маси втричі, це займе хвилини 3-4.

5. Крок 5:

   

   У добре збиту яєчну масу висипаємо борошно з розпушувачем і ще півхвилини перемішуємо міксером на низькій швидкості.

6. Крок 6:

   

   Готове бісквітне тісто швидко виливаємо в змащену форму.

7. Крок 7:

   

   Форму з тестом відразу ж поміщаємо в духовку і тільки тепер духовку включаємо, щоб вона розігрілася до 180 градусів.

8. Крок 8:

   

   Загальний час випічки нашого бісквіта становить. 40 хвилин. Коли бісквіт спечеться, духовку вимикаємо і відкриваємо, даємо бісквіту поступово охолонути у відкритій духовці.

10. Крок 9:

    

    Коли бісквіт охолоне, дістаємо його з форми, звільняємо від фольги і розрізаємо на два коржі.

11. Крок 10:

    

    Зрізи обох коржів рівномірно поливаємо просоченням.

12. Крок 11:

    

    Далі готуємо сметанний крем – з'єднуємо в ємності сметану, цукор і ванільний цукор.

13. Крок 12:

    

    Сметану з цукром збиваємо міксером хвилини 2-3, щоб цукор розчинився. Потім додаємо в крем загущувач і збиваємо ще хвилини дві.

14. Крок 13:

    

    Готовим сметанним кремом рясно змащуємо зріз одного коржа.

15. Крок 14:

    

    Накриваємо нижній корж з кремом верхнім коржем і поверхню бісквіта також поливаємо просоченням.

16. Крок 15:

    

    Верх бісквіта покриваємо сметанним кремом, вирівнюємо поверхню.

17. Крок 16:

    

    Прикрашаємо торт половинками свіжої полуниці і поміщаємо на кілька годин в холодильник, щоб бісквіт добре просочився і крем застиг.