мафіни з вареним згущеним молоком

1.Включити духовку на 180 градусів Цельсія для попереднього нагрівання. Режим випічки краще вибрати конвекція.

2. Яйце збити з цукром за допомогою міксера на середній швидкості.

3. Влити в яєчну суміш молоко і знову перемішати все міксером до однорідного стану.

4. У чисту і суху миску просіяти необхідну кількість пшеничного борошна. Додати розпушувач для більш пишного тіста, трохи солі для збалансованого смаку. Ретельно перемішати всі сухі інгредієнти між собою.

5. Всі сухі продукти пересипати в яєчну суміш. Всипати частинами, щоб уникнути крутого тіста. Додати рослинне масло без запаху (наприклад, рафінована соняшникова) і перемішати всі інгредієнти між собою за допомогою міксера на невеликій швидкості і мінімальних обертах просто, щоб об'єднати всі складові тесту між собою. Тісто має бути як густа сметана.

6. Підготувати формочки для мафінів. Силіконові формочки змащувати немає необхідності.А в металеві найкраще використовувати спеціальні паперові форми, щоб маффіни не прилипали до дна і стінок посуду. Підготовлені форми розкласти на деку.

7. Приготувати начинку для мафінів. Можна використовувати вже готове згущене молоко, яке легко можна купити в будь-якому магазині або супермаркеті.

8. Далі розкласти у формочки для мафінів приготоване тісто, заповнюючи їх приблизно на половину. В середину кексу покласти чайну ложку вареного згущеного молока. Зверху знову покласти тісто для мафінів.

9. Поставити деко з маффінами в розігріту духовку приблизно на 20-25 хвилин до повної готовності. Як тільки кекси покриються апетитною золотистою скоринкою, їх можна виймати. Готовність мафінів можна перевірити за допомогою сухої зубочистки.

готові маффіни з вареним згущеним молоком остудити і посипати цукровою пудрою за бажанням.

смачного!

чи можна замінювати розпушувач на соду, як їх правильно додавати, щоб випічка була пишною, як уникнути неприємного содового присмаку і багато іншого читайте в статті " розпушувач або харчова сода-що краще?"  

враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішним, скористайтеся корисною інформацією про особливості духовок !