Кох

1. Відокремлюємо білки від жовтків (яйця повинні бути кімнатної температури).

2. Білки з'єднуємо з цукровою пудрою, збиваємо міксером до стійких міцних піків.

3. У білосніжну пишну білкову масу додаємо яєчні жовтки (не всі відразу, по одному), збиваємо міксером.

4. А тепер просіваємо борошно з розпушувачем і додаємо манну крупу, акуратними рухами зверху вниз перемішуємо тісто.

5. Форму для запікання змащуємо невеликим шматочком вершкового масла і виливаємо в неї тісто, поверхню розрівнюємо лопаткою.

6. Відправляємо форму з тестом в духовку, попередньо розігріту до 180 градусів, випікаємо кох протягом 35 хвилин, після чого витягаємо з духовки і даємо йому охолонути.

7. Молоко наливаємо в сотейник, відправляємо на вогонь, доводимо до кипіння і прибираємо з плити. У гаряче молоко насипаємо цукор і ванільний цукор, перемішуємо до повного розчинення кристалів.

8. Остиглий пиріг щедро просочуємо молочним сиропом, розрізаємо на порції і подаємо на стіл.

Пригощайтеся!