запечена качка з яблуками в рукаві

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як запекти качку з яблуками в рукаві? Підготуємо інгредієнти. Найкраще доповнять качку яблука кислих сортів (якщо любите, яблука можна замінити айвою, вона теж дасть необхідну кислинку). Тушку качки гарненько вимийте і обсушити.

2. Крок 2:

   

   У миску насипте сіль, перець мелений, лавровий лист мелений. Все до смаку, можна щось не додати зовсім або додати і доповнити від себе, але головне дотримати баланс - не переборщіть! Майонез і яблука також дадуть свій смак качечку.

3. Крок 3:

   

   Качку добре натріть спеціями зсередини і зовні. Поставте в холодильник на пару годин. Якщо хочете, додайте шматочки часнику під шкуру, зробивши надрізи. Я качку віддаю перевагу без часнику.

4. Крок 4:

   

   Перед тим як дістати качку з холодильника, включіть духовку на 180 градусів, щоб вона встигла нагрітися, яблука поріжте на четвертинки, видаливши серцевину. Лимоном збризкувати не варто, вони і так кислі, їх смаку вистачить для качки.

5. Крок 5:

   

   Діставши тушку з холодильника, натріть її добре майонезом.

7. Крок 6:

   

   Яблуками & quot;нафаршіруйте & quot; качку.

8. Крок 7:

   

   Якщо хочете, можете зашити качку і закріпити зубочистками. Я яблука щільно утрамбувала, вони там плотненько сиділи, тому зашивати не стала.

9. Крок 8:

   

   Акуратно кладемо тушку в рукав для запікання. Щільно зав'язуємо кінці з обох сторін. Увага! Рукав повинен бути так-дірочки для виходу пари зверху, це дає можливість качці готуватися рівномірно, а рукав не буде "набухати". Ставимо в нашу розігріту духовку. Час приблизно 2 години. З розрахунку 40 хв-1 година на 1 кг птиці. Але все одно поглядайте і орієнтуйтеся на свої духовки.

10. Крок 9:

    

    За 5-7 хвилин до закінчення готування можете розірвати рукав зверху по шву, тільки робіть це в кулінарних рукавичках і акуратно, щоб не обшпаритися! І поставте в духовку назад на 5 хвилин. Це для того щоб була апетитна скоринка.

11. Крок 10:

    

    Готову качечку викладіть на блюдо ,прикрасьте на свій розсуд. Яблука всередині стали м'які, але вони виконали свою місію - зробили м'ясо качки м'яким і соковитим, ніжним і ароматним. Пригощайте своїх улюблених домочадців і гостей) Смачного!