лінива ватрушка з сиром

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зробити ледачу ватрушку з сиром? Дуже швидко! Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Почніть з тіста. Борошно беріть вищого сорту. Яйця потрібні великі добірні. Якщо яйця дрібні, візьміть 5 штук. Кількість цукру можете регулювати на свій смак.

2. Крок 2:

   

   Яйця збийте з цукром в пишну повітряну світлу піну. Маса повинна збільшитися в обсязі в 3-4 рази і посветлеть.

3. Крок 3:

   

   Додайте сметану кімнатної температури і знову збийте. Сметану краще беріть жирністю від 15% і вище.

4. Крок 4:

   

   Всипте просіяне з розпушувачем борошно, сіль і знову збийте масу до однорідності. Не поспішайте всипати відразу всю муку, так як її може знадобиться більше або менше.

5. Крок 5:

   

   Орієнтуйтеся на консистенцію тесту. Воно повинно бути густе, але Текуче.

7. Крок 6:

   

   Тепер підготуйте необхідні інгредієнти для начинки. Сир краще беріть жирністю від 5% і вище. Сир потрібен не сухий і не грудкуватий. Чим жирніше сир, тим смачніше буде начинка. Я використовувала сир в брикетах. Його не потрібно додатково розминати або протирати через сито. Ванільний цукор можете замінити на щіпку ваніліну.

8. Крок 7:

   

   Цукати дрібно поріжте ножем. У мене асорті з цукатів. За бажанням можете їх зовсім не додавати.

9. Крок 8:

   

   У миску викладіть сир, яйце, цукор і ванільний цукор. Міксером збийте масу до однорідності. Якщо у вас сир сухуватий, з жорсткими крупинками, краще замість міксера збити все в стаціонарному блендері.

10. Крок 9:

    

    Вмішайте в сирну масу цукати. Сирна начинка повинна вийти не Текуча, більш щільної консистенції, ніж тісто.

11. Крок 10:

    

    Форму діаметром 22-24 см застеліть пергаментом і змастіть маслом. Вилийте в форму тісто і розрівняйте. У центр акуратно викладіть сирну начинку. Поставте пиріг в розігріту до 180°С духовку на 55-60 хвилин. Смачного!