дріжджове картопляне тісто

універсальне картопляне дріжджове тісто, м'яке і ніжне! Тісто робиться легко, без особливих зусиль. Після випічки тісто залишається м'яким кілька днів. Завдяки картоплі, який додається в тісто, випічка виходить дуже ніжною. При приготуванні такого тесту пам'ятайте, що всі інгредієнти повинні бути теплими, тоді дріжджі будуть добре працювати і вироби з цього тесту вийдуть пухнастими.

Alisa-108

автор рецепта

0279

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

Борошно

3.5

Картопля (картопляне пюре)

200

Молоко

Рослинна олія

Дріжджі (сухі)

Цукор

Сіль

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 13 % 7 г

жири 10 % 5 г

вуглеводи 77 % 40 г

233 ккал

ГІ: 13 / 0 / 88

покрокове приготування

Час приготування: 12 год

Крок 1:
Інгредієнти для дріжджового картопляного тіста повинні бути кімнатної температури
Крок 2:
У теплому молоці розчиняємо сухі дріжджі і додаємо цукор. Даємо розчинитися цукру і дріжджів. В самому кінці додаємо 100 г картопляного пюре і склянка борошна. Все ретельно перемішуємо і відправляємо в холодильник на 8-10 годин.
Крок 3:
Дістаємо тісто з холодильника і додаємо в два прийоми борошно. Тобто додаємо частину борошна, що залишилося і замішуємо тісто, залишаємо його для бродіння.
Крок 4:
Через годину додаємо другу частину борошна, сіль, рослинне масло і решту картопляного пюре. Все ретельно вимішуємо, чим довше ми місимо тісто, тим смачніше будуть вироби. Ми залишаємо тісто для бродіння ще на годину в теплому кошторисі.